而孟野这边也准备完毕，开始制作一道极具东北特色的美食。
大锅炖！
有人说大锅炖就是乱炖，没有任何技术难度可言，说这话的人肯定是不会做菜的。
炖什么肉，放什么配菜这都是有讲究的。
就拿鸡肉来说，炖鸡肉的时候可以放上一些蘑菇提鲜，同时还可以放上一些粉条豆腐白菜等配菜增加味道的递进感。
孟野在锅中倒入少许荤油，待油温八成热后，在锅中倒入葱段干辣椒，炒出香味后，将切好的鸡肉和兔肉一股脑的全都倒进锅中，大火翻炒。
伴随着孟野不断地翻炒，鸡肉和兔肉的表面开始泛起微微焦黄，丝丝肉香气顺着锅台弥漫出来。
见炒的差不多了，孟野朝锅中加入清水，没过肉块，随即便盖上锅盖，大火熬煮。
半个小时后，孟野掀开锅盖，蒸腾的热气裹着一股野性的浓香 “轰” 地涌出来，瞬间漫满了整个小院。
先是野兔肉的鲜气打底，那是种带着点紧实肌理的醇厚，混着柴火慢炖出的焦香，不像家兔那般软绵，倒多了几分山林里的扎实。
紧接着，野鸡肉的香从肉香里钻出来，带着点油脂的润，和兔肉的鲜缠在一起，又被锅里的葱段、姜片、干辣椒提了味，辛香里裹着浓鲜，勾得人喉头直动。
院内的众人全都不由自主的吞咽了口唾沫，眼睛直勾勾的盯着那热气腾腾的大铁锅。
陈局长忍不住咽了口唾沫，一脸期待道：“好了吗孟野，我这都等不及了！”
孟野咧嘴一笑：“还没呢！这还有白菜土豆和蘑菇没下里呢，再等二十分钟就差不多了。”
说罢，孟野将盆中事先准备好的白菜土豆还有蘑菇倒进锅中，简单翻炒一下，再次扣下了锅盖。
听到孟野的话，陈局长急的一阵抓耳挠腮，恨不得自己跳进锅里。
