“我们郑重的向……”
必不可少的宣誓环节过后，大伙儿最最期待的环节开始了。
“第一道菜，豆角炖猪嗨来喽～”
豆角自然是晒干了的干豆角，是许大茂下乡放电影的时候，老乡“送”他的。
老乡们那叫一个客气呀，不要还不行。
猪嗨就是字面意思，嗨的不行的那个嗨。
许大茂就搞到半剌猪屁股，还是个老母猪屁股，受食材限制，何雨柱即兴创作了这道足以写进食谱的美食——《豆角炖猪嗨》。
今天的大席，说好做也好做，说不好做，也不好做。
许大茂准备的食材不少，然而上边有规定，大灾难之年，不得太过奢侈。
那就还是老规矩，桌子拼一拼，凑成一桌。
大喜的日子，就办一桌酒席，总不能再说什么腐败了吧？
几桌很重要，菜更重要。
如今酒席最大标准便是四菜一汤。
八个十个一桌，四菜一汤怎么也够了。
但这二三十号人一桌，狼多肉少，不得又像阎解成结婚那次打起来？
许大茂要面儿，说好的管够，就不能像阎埠贵那样，办个酒席还抠抠嗦嗦的。
一再叮嘱何雨柱菜品的分量要做足，让大家吃好，吃饱！
吃饱还不容易，照着大锅菜的标准来呗。
这个何雨柱拿手呀！
老本行了。
这第一道菜就是直接用许大茂家里的和面盆充当盘子，满满一大盆呢。
怕大伙儿不够吃，光干豆角他就泡了五斤，炖过之后软烂无比，吸足了汤汁，香的直打转。
别小看这么普普通通一盆子豆角炖猪嗨，可是考验厨艺咧。
肉咱就不说了，大灾之年，怎么做都好吃，更别说这精华中的精华。
不用煮，哪怕是用来做刺身也嗨到不行，没什么技术可言，闭着眼做就是。
主要是里面的豆角，十分考验厨师对于火候的掌控。
首先，豆角不能炖太熟，因为炖太烂会导致叶绿素和维生素全部流失。
大家就指着今天这口补营养呢，可得注意了。
但是……
炖的时候也不能太短，因为——时光不能倒流。
总之，这菜非一般人能做得出来。
吃吧，一吃一个不吱声。
把大盆放下后，看着众人哼哧哼哧一顿造，何雨柱脸上也是泛出阵阵微笑。
就挺好。
食客吃的满意，便是对他最大的肯定。
并没有让大伙儿太过久等，几乎是第一道菜刚吃的差不多，第二道菜便端了上来。
“鲤鱼焙面，燕京做法。”
嚯！
这可是真鱼啊！
有两面……三年没见到这么大鲤子了。
