但事实就是，新饭店还后来居上了——开业前三天，营业额一天比一天高，甚至因为有姚处长带来的团餐，三天总额都快破五千了！
盘账的事，卫孟喜忙不过来就临时将侯爱琴调过去，也存着要让她观察观察新招聘的经理行不行的意思。
经历过吕丽萍和薛明芳的前车之鉴，这个饭店从经理到会计收银到服务员，她都采取公开面向全社会招聘的方式。
因为待遇不错，工作也体面，来应聘的人很多，所以筛选出来的都是条件十分不错的年轻人。就说这经理吧，人家以前可是国营食堂三十多年的经理了，资历在那儿摆着呢，要不是国营食堂效益不好下岗了，这么优秀这么专业的人才怎么可能出来民营单位上班？
把饭店交给专业老手打理，卫孟喜放心是放心，但又有点怕自己不专业压不住她，所以时不时还得让另一位同样专业同样强势的侯爱琴来转转。
“账目倒是没问题，人也不错……小卫你这饭店倒是让人意外。”
侯爱琴翻了翻账本，又看了看一堆的票子，心里羡慕得不行，这就是传说中的日进斗金啊。
可她也有自知之明，自己不是干这个的料，单卫家菜的独门秘方，她就摸不着边，做饭店做的就是味道，味道不行，哪来的生意呢？
都是一样的师傅，一样的食材，以前赵有志在大食堂小食堂的时候，侯爱琴又不是没吃过，哪是这个味道哟？可自从跟小卫签了协议，又去卫家宴练习了两个月之后，赵有志的厨艺忽然就被大师点化过一般，瞬间就有种突飞猛进登峰造极的感觉。
她自己做了几十年的饭菜，也想不出区别在哪里，唯一能解释的，就是卫家菜的秘方。
不然为啥都是卤肉，自己卤的就没卫家的好吃，小卫不就靠一个秘制卤肉，就能在矿区干出一番大事业来吗？
