卫孟喜要的就是这种效果，干净卫生是第一位，尤其是在灰蒙蒙的矿区，她们就要做与众不同的一家。
“小卫老板你就放心吧，卫生包我身上，我给你盯着，绝对不会出错。”说话的就是金水市银行副行长的老婆，吕丽萍嫂子。
“行，嫂子做事我是放心的，你家里我去过，回来还跟我家小陆说呢，谁家也没你家干净。”
吕丽萍确实是个十分利索干净的家庭妇女，很擅长收纳，小小一个套二，被她收拾得干干净净，明明东西很多，屋子却十分宽敞，哪儿看上去都是整洁的。
别小看好像不是什么事，但能让一个家常年保持这种状态，女主人在看不见的地方下了不少苦功夫呢！
另一位行长的太太名叫薛明芳，她也不肯示弱，“第一是干净卫生，第二就是服务，小卫你放心，所有工作人员我都培训好了，明天就是检验她们的时候。”
她祖上是唱京剧的，小时候也跟着练过，气质这块拿捏得很好，抬头挺胸，大大方方，卫孟喜把培训服务员的工作交给她，自然放心。
店里一共请了三名服务员，两名打扫卫生家择菜的，加上张大娘和一名帮厨的，一共七名员工，经理却有两个，卫孟喜分配岗位的时候可是好生伤了一回脑筋。
张大娘在她心目中自然是与众不同的，两名经理是事先说好的，人也帮上大忙了，肯定不能食言，但她也得留个心眼，涉及金钱的工作尽量不想交给别人，所以思来想去，就把她们安排到卫生和服务这两块上。
从这半个月的准备工作来看，俩人都还不错，暂时没发现什么明显的差错。
但收银到底谁来负责，卫孟喜思来想去，没想到合适的人选，所以刚开业这段时间只能她亲自上阵了，正好也不用看书。
饭店一楼是大堂，摆着二十几张雕龙画凤的八仙桌，楼上则是分隔成两两相对的包间，大部分是能坐八个人的小包，有三个能坐十二三人的中包，还有一个则是能容纳二十几人的大包，光那转盘的圆餐桌就花了不少钱。
甚至，卫孟喜还一步到位，将包间名字都给取好了，取的是“团圆”“美满”“呈祥”“和乐”……等寓意美好又有龙国人传统特色的名字。
至于每个包间在什么位置，能坐几个人，有什么特色，全体员工已经提前半个月背诵记忆过了，得确保客人说在哪儿她们能第一时间对应上。
这些，在这个年代是绝无仅有的，卫孟喜上辈子还没来得及做，就先“精神异常”了，但现在重生了，她就要把想到的点子先用上，以后不说占个独创吧至少要让自己的名号在消费者心里留个印象。
当然，至于包厢命名这些，古时候就有雅间了，古人比她还会玩呢！
迷迷糊糊想着，卫孟喜睡得很浅，半夜里陆广全回来，肚子饿自个儿热了一碗剩饭剩菜吃，她也只是翻个身，继续谋划明天的事。
第二天一大早，天还没亮，她就醒了，让高彩芬来帮忙看孩子，自己换上一身和服务员一模一样的白衬衫西装裙，没来得及吃早饭就赶去饭店。
此时的饭店门口，员工们已经到齐了。
卫孟喜拿出钥匙，打开大门，卫生不用再打扫，就干脆开锅，每人煮一碗面条，不确定今天生意怎么样，不知道什么时候才能吃上饭，所以得先垫一下。
去年国庆节书店开业那么热闹的排场，卫孟喜不想再搞了，一是累，二是太高调，没必要，去年高调是为了先声夺人抢顾客，现在矿区都是老面孔，数来数去也就这几万人，没有抢的必要。
况且，前不久才挖出金疙瘩和小黄鱼，现在要是太高调，别人还以为她挖出多少金银财宝呢。
为了后面的计划，卫孟喜本打算低调安静的开业，毕竟她的店就在那里，谁经过都会知道开业，想尝的自然会来尝尝。
可是，让她没想到的是，刚把早饭吃完，杨秘书居然就来告诉她，“小卫啊，中午领导们来你这儿吃饭，你给准备一下。”
卫孟喜一愣，“几位领导？”
杨秘书笑眯眯的，“所有中高层领导都来，不带家属，一共64人，你这儿能摆开吧？”
卫孟喜大惊，“这么多？”
“就连你家陆工都在。”他才不会说，还是陆工主动要求的呢。
卫孟喜虽然觉得挺意外的，但还是赶紧把菜单递过去，让他点菜，团餐其实是最好做的，因为都是一模一样的菜式，只需要每个菜有几桌做几份就行。
“这么多菜，都……都能做？”
卫孟喜点头，都是这几个月张大娘勤加苦练过的，招来的帮厨也是孟舅舅给她推荐的，名义是帮厨，其实已经能独当一面了，只不过是为了保住卫家菜的秘方，所以涉及到秘方的不能留他在场。
杨秘书点了八个菜，人正好分成八桌来做，每个菜需要做八份，卫孟喜算了一下需要用的菜量，这才赶紧去后面的窝棚区小菜街买菜。
红烧肉，回锅肉，酸辣土豆丝，花生米，爆炒腰花，酥红豆这六道是杨秘书自己点的，卫孟喜给他推荐了张大娘的拿手菜红肉大炖和酸笋汤，正好酸甜搭配，既解腻，又有荤有素省钱。
这年头的人们，肚子里的油水没那么多，要说起吃肉，谁都喜欢，全点成荤菜肯定受欢迎，但矿上最近忙着采买大型设备，经费有限，卫孟喜也不想杨秘书难做人。
其它的都好说，就是酥红豆，得把红饭豆煮熟煮软以后，用鸡蛋液和面粉裹着炸，市面上没有现成的熟豆，买生的来现煮会比较费时。
她先把豆子买回去，让薛明芳带人煮上，自己再去买别的。
