三鲜开洋馄饨同样也是我家乡的一道特色美食，所谓三鲜就是鲜肉、榨菜和开洋，开洋，就是风干的虾仁，有种纯天然的鲜。还有那榨菜，千万不要小看它，它是增鲜又是抑腻的重要法宝。我们可以想象一下，如果是吃纯肉的饺子或馄饨，起初吃两口或许还行，但要吃不厌，那就要大打折扣了，会觉得很腻。而榨菜，作为三鲜中唯一的蔬菜，不但能去腻，而且榨菜特有的鲜和鲜肉开洋的鲜互相融合，算是相得益彰。所以经常吃三鲜开洋馄饨，都不会腻味。还有馄饨的汤料很有讲究，一定得是骨头汤或者鸡汤，一碗馄饨上来，先不要管那馄饨多么的诱人，先喝上两口鲜汤，都是一种特别的享受。如果你觉得三鲜开洋馄饨也就这样了，那就大错特错了。一碗馄饨，配上高汤那还远远不够，摊主们都会在馄饨上撒上三样东西：蛋皮丝（做蛋饺用的那皮）、干紫菜和豆腐干丝。这三样东西看似配料，但举足轻重，不可或缺，也是这三鲜开洋馄饨的“暗三鲜”，和鲜肉、榨菜、开洋互相呼应。说实在的，这碗馄饨拿上来，要是还不够鲜美的话，那全天下的人真不知道“鲜”字何写了？
姜舯相当不客气的揽过一碗馄饨，先是喝了两口高汤，解了一下刚吃三个小笼包的腻味，接着一口馄饨，有点烫，在嘴里打了两个滚后，囫囵吞枣的吞了下去。艾教授担心烫着姜舯，连忙在旁劝道：“小伙子，慢点吃，不急，这些都是你的，不够再叫！”姜舯的嘴已经忙不过来了，那有闲工夫来回应艾教授，只是一边吃着一边不耐烦的点着头，示意自己明白了。
八只小笼包和两碗馄饨，已经足够将姜舯的肚子给撑足了，但姜舯似乎饿怕了，抱着一种宁可撑死不愿饿死的心态，尝试着对艾教授说道：“这个什么......教授，能再来四个小笼包一碗馄饨吗？”网不跳字。
艾教授趁机介绍自己道：“我姓艾，爱新觉罗的艾，你还要吗？没问题，老板，再来8个小笼包，一碗馄饨。”姜舯对于艾教授的超条件满足，顿时有点不好意思，一脸假笑的对着艾教授说道：“艾教授，多了，会吃不掉的。”艾教授不以为意的说道：“吃不掉就带上，小笼包方便携带，晚上饿了能再吃！”这话一说，虽然朴实，但实在是暖人心。姜舯刚还有的一丝警惕顿时荡然无存。
“那个艾教授，你刚跟我说你是研究灵异的？”姜舯一边吃着馄饨一边问道：
艾教授在旁看着姜舯说道：“是的！”
“那你找到我是不是因为我能看到一些奇怪的东西？”姜舯继续一边吃一边问道：
“不全是！”艾教授说道：
“不全是？”姜舯有点疑惑道：
“我也能看到很多奇怪的东西。所以这个并不稀奇。”艾教授说道：
“你也能看到？难道你和我一样，也是通灵者？”姜舯感觉好奇怪，但也有点兴奋，毕竟找到了同道中人。??首发?见鬼实录我和我身边人287
“我不是通灵者，我没有你那么幸运。”艾教授说道：
这话姜舯有些不爱听，看了看艾教授的穿着打扮，再看了看自己，然后带着一点不驯的口吻说道：“艾教授，不带你这么讽刺人的，就我现在这个状况，还吃着你施舍的东西，我就比你幸运？”
艾教授见姜舯有误解，连忙摇了摇头说道：“不好意思，怪我表达的不清楚，我说在我们特异的这方面，我不如你幸运。”
“怎么？难道你看到的鬼东西比我看到的更多一点？更血腥一点？”姜舯问道：
“不，我们看到的东西是一样的，只是你能和他们交流，而我只能眼巴巴的看着。”艾教授解释道：
在没有碰到艾教授之前，姜舯的“通灵者”观点一直停留在方静钰的解释层面上：通灵者很少，所以有很多亡魂会求助于通灵者。所以姜舯一直简单的认为能看到普通人看不到的东西，那就是通灵者，他还不知道在通灵者和普通人之间还有一个群体：天眼！现在经过艾教授这么一说，姜舯似乎有点明白了，想了想，然后很真切的点了点头说道：“如果只能看到那些亡魂，而不能和他们交流，那确实是很痛苦，在这一点上，我确实比你幸运。”
