牛舌饼叫这名，但不是牛舌做的，只是样子像牛舌。
做牛舌饼前，是要炸葱油的，余礼切了葱段，炸到焦黄微微发黑了再捞出来，这葱油留着擀了面条拌着吃也特别香。
熬好了葱油，便要炒熟芝麻和花生，这花生还是大伯娘家种的，给他们送了些。炒熟的花生要磨成粉，在家里是磨不了的，需得拿去村里的石磨那磨。
磨好后把花生粉混上白面，又揉了些葱油进去，加了些糖、盐和花椒粒磨的粉，还磕了几个鸡蛋进去，又倒了足足的熟芝麻粒，混匀后就可以擀了，这都得带去余家烤，余礼想着干脆一盆子全带去余家，到那再擀小。
李铭川看着他折腾麻烦，同他说：“要不咱们也砌个窑炉，你爱做这些总得要的。”
余礼心念一动，这倒是个好法子，只是这做炉子不是一日两日，两人还是先去余家烤这一回。
付清听他说了，忙洗手帮他一起擀，余雪也在边上凑热闹。他们擀得扁平，现在看着还不像牛舌，但若是烤熟了，上了些颜色，会好看很多。
烤好后自得让家里人试试味道的，烤出来的牛舌饼因着有鸡蛋和红糖的颜色，色泽比金黄色暗点，看着特别有胃口，大家一看都知定是好卖的。
等一吃更是停不下来，里头放了足足的油，咬一口酥的掉渣，在嘴里嚼两下又融进了嘴巴里，虽说放了糖又放了盐，但吃着是咸口的，还不腻人。
因为油多，若是镇上油水多的人家，怕是吃几块就吃不下了，但农户人家是不会有这样的，只有舍不得吃的。
只定价有些问题，这里头油面都多，各种成本都不低，而且这种饼子不像糕点，糕点能一块一块卖，这种饼子多是一盒一盒卖的，但家里没那么些的盒子。
余家的余厨子、余风和付清在吃这方面都说得上是见多识广，给余礼出了主意。
“看看能不能找个什么包一包，四块一包的十个铜板，八块一包的十八个铜板，这东西是用来过年都好吃的，应是有人舍得花钱买的。”
过年是许多人捏不紧钱袋的日子，要充脸面要犒劳自个儿，都舍得在这时候买东西，余厨子从前就是这样的。
现下的问题就是拿什么包了，余礼道：“家里还有不少玉米杆子，能搓成细绳，只是光用绳子也包不了，这饼子油多，拎着会沾满手的油，这都好说，若是路上掉了，更是大问题。”
几人商量了半天，没有很好的办法，李铭川都准备明日去镇上买些油纸了，但那价格昂贵，在村里卖不合算，余礼最后还是决定，用叶子包。
家里还有些玉米叶，但包一包要两三片，还是在余家又拿了些囤着的箬竹叶，才看着够。
余家不大的堂屋里大家一起动手，不管妇人哥儿还是汉子，包的包，搓绳的搓绳，绑的绑，边做边说说笑，热闹极了。
第29章 年前
卖牛舌饼自是不用这么些人出马的, 余礼给余家留了两大包，又给大伯家送了两大包, 自家也得留个两大包，其实能卖的也就十来包大的了。
余礼专门留了几块没包，就等着若是有人想试试味道，掰一些给人尝尝呢。
李铭川给余礼裹得严严实实的，才陪着人出了门，这饼子不像糕点，糕点能当早食, 这就是个零嘴, 卖得必是比先前慢的。
余礼本有些许着急了, 这个花的本钱多, 若是卖不出去要亏不少。
李铭川安慰他：“卖不出去就咱们自己吃，我可爱吃呢。”
余礼想想也是，不少人过年还买酒买啥的，自家多吃些饼子也没啥。
这么一想也不急了, 但两人还是卖力吆喝着。
路过村长家时，村长媳妇推了门过来问他们：“川子，礼哥儿, 今日是卖的什么？”
余礼拿了一块给她试：“婶子试试，是牛舌饼呢，过年在家吃和送礼都好呢。”
村长媳妇吃了一口，当下就拍了拍手上的油，道：“怎么卖的？给我拿两包。”
村长家人丁兴旺, 过年往来也多，定是各种吃食都要备一些的。
余礼和李铭川对视一眼，道：“婶子喜欢拿去就是了, 之前帮了家里那么多忙，这点小吃食哪能让婶子出钱。”
不是他谄媚，确实是村长一家帮了他们许多，再一个以后在村子里生活，定是要仰仗村长的。
但村长能被推举成村长，一管就是十几年，大家都服他，也正是因为他家里人从不主动占人便宜。
村长媳妇忙说：“这可不行，你们既是出来做生意就没有不收钱的道理，别说天气这么冷，你们受了这些累呢。”
