回到住宿处，如果想念那锅痛风海鲜汤，可以用简单的方式煮一锅暖胃的粥。
菜名： 【渔港记忆?鲜蚵海味粥】
食材故事： 新竹沿海盛產鲜蚵。这道粥不加过多调味，吃的是大海的原味和薑丝的暖意。
鲜蚵：半斤（洗净沥乾）。
白饭：2碗（或生米熬煮）。
蛤蠣：10颗（增加鲜味）。
薑丝：大量（去腥暖胃）。
芹菜珠、油葱酥（新竹味关键）。
汤底： 水滚后放入薑丝和蛤蠣。蛤蠣开口后先捞起（避免老掉）。
煮粥： 放入白饭，煮到米粒稍微开花。
下蚵仔： 转大火，放入鲜蚵。鲜蚵很容易熟，只要边缘捲曲、肚子鼓起来就可以关火了。
调味： 盐巴少许（蛤蠣有咸），撒上大量的白胡椒粉和油葱酥。
组合： 把蛤蠣放回去，撒上芹菜珠。
食用指南： 每一口都能吃到爆浆的蚵仔。 薑丝的辣味会让身体发汗。 这是一碗适合在吹了一整天冷风后，躲在被窝前吃的救赎。
