忙碌了七天，一切准备妥当，颜妍又让伙计去买了一匹容易清洗的红布，刘叶莲李小蓉裁成桌布，刘之安又请了坊正和几位关系比好的户部小官吏，让他们在开业那天前来捧场，又在门面贴了一张很大的布告，声明馐馔斋后天正式开业，前三天一律半价，请大家多多捧场等等。
趁着这两天的空余，颜妍又将菜牌上的每一种菜都做了一次，一来是为了让叶莲熟悉每道菜的配菜，二来也是请他们品尝一下，商量定价。
却没想到他们狼吞虎咽地吃完了所有的食物后，光顾着赞好，忘了定价的任务，最后还是刘之安给了实切的意见。
随着炮仗噼里啪啦的响起，馐馔斋匾上的红布随着落下，颜妍在唐朝的厨娘生活也正式开始。
一大早，颜妍就起来准备了许多的糯米饭，今天第一天，她准备多做些上吃请刘之安吃的那种饭，想不出什么好名字，干脆就叫它糯米寿司吧，反正没人知道。
这次的饭里铺了五层菜，第一层放着烫过的白菜叶，第二层笋干片，第三层是碾碎的花生，第四层煎得很薄很脆的豆腐片，最后一层放了些香菜，用自制的竹廉圈实，再用刀切成段，每段五厘米厚，她准备一人五个，百人份的，应该够了吧。
叶莲和李小蓉做事果然俐落，一早就将今天要用的食材洗好，一一用竹篮子摆好，这些竹篮还是景夜最后一次送来的，想起景夜，颜妍又有些悲心，心想要是他也在就好了。
颜妍在厨房里忙碌，阿贵在门口迎接前来捧场的客人，刘之安则陪着坊正和户部的几位官吏上了二楼。
馐馔斋内整整齐齐的桌凳，每张桌子上都铺着红布，桌正中都竖着木牌，上面写着编号。正中的柜台后站在满脸微笑的阿海，他身后的墙板上高高挂着十几个菜牌，菜名价格一目了然。
菜牌分五类，一类早餐：白粥：一文/碗；地瓜粥：一文/碗；豆粥二文/碗；枣粥：二文/碗；小笼包（肉）：六文/盒/十个；小笼包（素）：四文/盒/十个；烤红薯片：三文/盘；肉烧麦：两文/三个；素烧麦：一文/两个；吴山酥油饼：二文/个。
两类主食：米饭：两文/碗，黄金炒饭：十文/盘，山野菜水饺：一文/五个；糯米寿司：十文/盘/六个。
三类荤菜类（十文/份）：青椒肉丝、荷叶蒸鱼、翡翠鱼珠、爆墨鱼花、排南、三丝敲鱼、三片敲虾、枸杞莲子鸡汤。
四类素菜类（六文/份）：五香花生、糖醋藕块、油焖笋干、炒时蔬、油焖茄子、香菇油菜、凉拌黄瓜。
五类甜品类（五文/份）：拨丝mi桔、拨丝地瓜、水果拼盘。
每个菜牌都是木制的，每日有什么菜就挂什么菜牌，没有就反面挂着。
“一楼三号桌，五香花生、青椒肉丝，一壶女儿红。”阿贵站在桌边喊，阿海站在柜台后飞快的写下阿贵报的菜和桌号。这个新东家不仅厨艺好，点子也多。厨房和大堂只有一墙之隔，她居然让人在墙上开了个窗，在厨房案台上方和柜台上方装各装了两个转轮，用绳子绕了个来回，只要把写好的菜单用木夹子一夹挂到绳子上，再摇动柜台这边的一根绳子转动转轮，便能将菜单送到厨房，省了不少力气。等菜单回来的时候，说明菜已齐了。这时，李小蓉便端着托盘送上菜来了。
“一楼九号桌，排南、翡翠鱼珠、炒时蔬，一壶女儿红、三碗米饭。”
“二楼二号桌……”
“二楼六号桌……”
二楼一号桌，刘之安陪着坊正和几位官吏说话，桌上摆满了颜妍早就准备好的菜肴。
“几位大人，来，尝尝这个糯米寿司。”刘之安殷勤的为在座的大人们布着菜。
“嗯，确实很独特，没想到这平常的饭菜还能配出如此美味的食物，而且还精致好看。”负责西市税赋的李明东夹起一段糯米寿司咬了一口，满意地直点头，“不知能否请这位大厨前来一见？”
“几位稍候，我去去就来。”刘之安恭敬地退出门外。
所有的位置都满了，阿贵乐呵呵地穿梭于客人之间，新东家的厨艺真不是吹的，昨天吃的那一顿让他到现在还回味无穷呢，现在这满屋子的菜香让他十分享受，提着茶壶为客人添茶倒水忙得不亦乐乎。
