第二日一大早，导演就兴奋地宣布，“今天冬宰！”看大家没反应，以为众人没听懂，便解释道，“冬宰，就是宰杀牲畜，储存冬天吃的肉和制作风干肉。今年人多，主人决定宰一头牛，六头羊，还有一匹马。惊不惊喜？”
乌格在一旁笑呵呵地看着。节目组已经付过钱，他自然乐得宰杀。只是今天宰杀的牲畜有些多，需要邻居过来帮忙。
卫清许三人一副原来如此的表情，合着拿他们三个当屠户了呗。
等导演宣布完，乌格和买得罕就进羊圈抓羊，每抓一只就递给三人，教他们如何捆绑羊的四蹄。六只都抓好后，女人们才出发放羊。
宰杀前，照例要进行巴塔祈祷，由年纪最长的男性乌格主持。乌格一一抚过六只羊的头，嘴中念念有词，“你不因有罪而死，我不因挨饿而生。”
第23章 影帝来了
等六只羊都祈祷完毕，众人便开始宰杀。羊还好说，卫清许三人就能制伏。牛和马就有些大了，幸好羊宰杀好后，四个邻居骑着马带着肉过来了。原来主人为了让大家多吃些肉，跟邻居买了二百斤骆驼肉捎过来。乌格家就两头骆驼，还要留着驼重物，就没舍得杀。
人到齐后，五六个汉子齐齐用力，将一头牛狠狠按在地上。卫清许三人也不清闲，端盆接血的，挂肉的，抹盐的，各有分工。
中午，由于乌格和买得罕都不会做饭，卫清许便做起了主厨。新鲜的牛羊肉不用怎么调味，加把盐炖上就已经鲜美无比。再泡上放了许久有些干硬的馕，更是鲜得舌头都掉了。
为了营养均衡，卫清许还炒了个青椒白菜。不是他胡乱搭配，实在是牧区没有青菜。
几人吃过热乎乎的午饭，便开始宰杀马。导演组特意安排几个男嘉宾去清洗牛肠马肠，一下午三个男人身上就脏呼呼臭兮兮的，顶风能熏三里地。
冬宰进行了一天才完成。剥下来的牛皮羊皮都被买得罕拿去清洗。这些皮都是后期牧民制作大衣、皮靴、马背褡裢等的重要原料。卫清许清洗干净后，见到买得罕在河边硝制羊皮，便便好奇地跟过去学。
买得罕笑眯眯道，“羊皮做袄子，暖和。”说着指着卫清许身上的袍子，“袍子里就有羊皮。”
卫清许竖起大拇指，“对，暖和。”又指着羊皮和牛皮道，“硝制好后我能买两张羊皮吗？我想做个大衣纪念一下。”
买得罕顿时笑得更真诚了，“送给你。你很好，喜欢我们的袍子。”当时父亲说过后，只有卫清许和黎飞每天穿着旧袍子干活。江安被助理和经纪人管着，仍旧每天穿之前准备的衣服。
“不用，我买就好了。这个袍子很好。”卫清许指着自己的袍子道。
“送给你。”买得罕有些着急，“我们是朋友了嘛，朋友，不用给钱。”
卫清许见买得罕眼神诚挚，也不再拒绝。他看过书，知道牧民大多好客。他们常年在荒芜一人的牧场放牧，哪怕偶尔路过讨杯水喝的陌生人，都会热情的迎到毡房好好招待，更不用说他还要在买得罕家住一个月。卫清许想着自己临走时，可以出钱买一件工作室的羽绒服，送给买得罕当礼物。因此便安心地收下了买得罕的馈赠。
等晚上女人们回来时，毡房前的土地已经被铲得比周围低了两寸。虽然还是颜色暗沉，但比原来血呼哧啦的好太多了。
乔桑叉着腿，毫无形象地用螃蟹步横挪到炕上，躺着就开始呻吟，“妈呀，放羊怎么也这么累。”
聂佳琪也没了往日的矜持，躺在炕上直喘气，“又饿，又累，又冷。”
三个女主人也是第一次集体出去放羊，虽然她们时常骑马，但也累得很了。见男人们连饭都准备好了，小女儿萨娅眼睛睁得溜圆，像是看见了无法理解的事一样不敢置信，“爸爸，你，做饭？”
乌格大笑起来，摸摸女儿的头，指着坐在炕桌左侧的卫清许，“小卫做的。他，厉害。”
萨娅看了看卫清许，脸颊红红的，不知是今天放羊晒的，还是在害羞。
两个小朋友此时都窝在卫清许怀里。也许是卫清许长得帅，也许是他从小照顾福利院的小孩，反正几个嘉宾中，两个孩子最喜欢缠着卫清许。只要吃饭，都要挨着他坐。小侄子好奇地看看姑姑，转头对卫清许喊，“哥哥，姑姑喜欢你。”
乌格闻言哈哈大笑，“萨娅叫哥哥，哈姆扎也叫哥哥。乱了，乱了。”
萨娅瞪了侄子一眼，伸手过去就要把他捞过来揍一顿。哈姆扎多机灵啊，早哼哧哼哧站起来躲到卫清许身后去了。
卫清许笑着解释，“今天冬宰，都是最新鲜不过的牛羊肉，不用调味就很好吃了。”
冬宰后，几人还经历了牛生小牛，还是两头牛同时生产。刚生产的牛产奶量很大，又由于乌格一家尽量控制着小牛喝奶的次数和时间，卫清许几人便和主人一起过上了一天三顿奶茶的奢侈生活。当地的奶茶是咸的，不是饮料，而是作为餐食吃的。滚烫的奶茶里可以泡馕，泡酥油，泡奶疙瘩，泡牛羊肉。总之一切能想到的食物，都可以泡到奶茶里吃。
