不管是大唐还是罗马，因为养殖技术的原因，牛的产量是非常少的。
但罗马却不用耕牛来耕种，所以尽管罗马的牛肉产量少，但足够他们吃了。
所以并没有像大唐那样，有着严格的牛肉禁止法令。
虽然是能吃牛肉，但普通百姓一年到头能不能吃到一回羊肉都十分存疑。
作为这次比赛的最后一场，使用的食材当然就是最高档的牛肉了。
一人一大块牛腱子肉，这可是非常好的肉了。
一般来说都是攻击给宫廷这些贵族吃得，今天用来比赛可以看出举办方对这次比赛的看重。
尤里乌斯作为宫廷御厨，烹饪牛肉就是他的拿手好戏。
因为宫廷里，不管是皇室还是贵族，都经常吃牛肉。
所以烹饪牛肉对罗马的宫廷御厨来说，那就是必修课。
可以说，罗马宫廷御厨烹饪牛肉的经验，要比大唐的御厨还要强上几分。
但大唐也是有优势的，那就是烹饪的方法很多。
不管是蒸煮焖烧，还是什么样的做法，反正大唐也可以把牛肉吃出花样来。
再说大唐也不是不能吃牛肉，那些自然老死与病死的牛肉还是会被端上餐桌的。
所以在大唐，牛肉的烹饪也是门技术活。
罗马这边使用的都是新鲜的，而且肉质鲜嫩的牛肉。
而大唐则是使用的那种肉质比较老的牛肉，如何将这些肉质老的牛肉口感变得松嫩，这就非常考验一个厨师的技巧了。
但白凤可不是土生土长的大唐人，而是从后世来的。
在后世，他烹饪牛肉的次数，恐怕要比这个宫廷御厨多了许多倍。
做牛肉，白凤可是行家。
这边尤里乌斯依然是烤牛肉，毕竟烹饪技术有限，没有像华夏那样进化出用鼎来做饭做菜。
所以在罗马什么都可以不要，但不能没有烤架，没有烤架那就没办法吃饭。
至少在这个城镇是这样的，反正比赛这么一大圈过来，他们的做法多半是烤的肉。
烤牛肉不比烤羊肉或者鸡肉这些，因为牛肉的肉质十分鲜嫩。
所以对火候的掌控十分的重要，再就是牛肉入味的问题。
这可不能像鸡肉那样入味了，需要用腌料将味道腌进牛肉里面。
所以烤牛肉最关键的还是制作腌料，这可是尤里乌斯最为擅长的。
在罗马宫廷中，他就琢磨出了许多烤牛肉的腌料。
如果不是时间不允许，他都可以多做几种烤牛肉。
尽管腌料五花八门，但核心还是用炭火来烤。
对于白凤来说，这种做法属实是没什么新意了。
今晚做了一种炒菜，一种炖菜，最后这半个小时就用最后一道烤牛肉来完成吧。
