处理完何首乌种苗的事儿，清漪园基本已经进入秋收最忙乱的时刻。不仅田地的庄稼到了收割的时侯，连荷塘的莲藕及暖房里的草药也全收起来，以便来年长得更好更壮。
同时他们也要开始准备明年的新种苗，因为有了今年的试卖，江云漪坚信明年春播，来他们家买药苗的人一定会越来越多。
何况就算别人不来买，她也是要准备更多的药苗。今年从平县那边买来的田地她打算全部种上草药，这就需要更多的药苗。
江云漪的地越来越多，不可能全部从牙行那边买人，所以她开始对外雇佣短工帮忙秋收。
尤其是平县那边买的几百亩地，今年的肯定没那么多人手，所以江云漪让张虎多雇佣一些短工帮忙收庄稼。
待平县那些庄稼收起来后，也是没得闲的。因为江云漪已经下令收完庄稼就开始盖暖房，以便明年春种。
除些外，荷塘里的鱼也可以慢慢卖，这些鱼已经很肥了。不过为免与秋收相撞，江云漪打算荷藕可以先挖一些出来卖，待到秋末时再和鱼一起同卖。
秋季的蔬菜瓜果相对多，不比冬天萧条没多少新鲜蔬菜吃。这些藕虽然是他们家独份，但若能藏到秋末冬初或待上了冻再挖出来卖，价格上会更高一些。
鲜鱼也是一样的，安云这边的冬天会下雪，一旦下雪荷塘也会上冻，这些鱼就会躲起来，所以他们得在那个时侯把鱼全数网起来卖，或者是将鲜鱼移到铺了地龙的鱼塘里养着。
这是江云漪弄荷塘兼养鱼时就考虑到的情况，若是冬日里他们家也有鲜鱼卖，正所谓物以稀为贵，这价格自然而然也会跟着上。
因此秋收一过，清漪园的工人们会一直忙到冬初，可能还无法得闲。今年他们的新任务，会让他们一直忙和很久。
然这个时侯跟他们有约的汇宾楼连掌柜却早早派了人过来收藕收鱼，这是当初约定好的。
清漪园的鲜藕在汇宾楼极受欢迎，除了安云这边少有人种荷藕外，也跟江云漪跟汇宾楼分享的几道莲藕菜肴有关。
听说汇宾楼的莲藕菜肴已经名震京都，即使是在其它省市，这新菜肴一推出就受了极大的欢迎。
尤其这莲藕还是随季的东西，不仅秋季吃得到，在冬季也是能吃的。当初江云漪在跟汇宾楼分享这些菜肴做法的时侯，就说过，每年要从汇宾楼拿分成。
不用太多，只需这些菜肴的百分之一盈利即可！鲜鱼自然也不会例外。
连掌柜知道江云漪的厨艺好，鬼点子多，脑子里各种美味佳肴的做法是成堆成堆的。
因此过来买鲜鱼时就不免跟江云漪多请教几道鲜鱼的做法。江云漪看着连掌柜交到她手上的有关去年江家莲藕在汇宾楼所买卖的情况，不由弯了弯唇角。
卖得不是一般的好！而且汇宾楼还能举一反三，活动又做得好，所以盈利也跟着高起来。
她虽然只菜肴的百分之一盈利，但汇宾楼是全国连锁，所以一年下来，江云漪从汇宾楼拿的到分红竟然有近五千两。
她在想，她若把有关鲜鱼的一些做法分享给汇宾楼，那明年的这个时侯，她拿到的分红一定会更多。
不过鲜鱼的做法，她要拿的红利一定要比荷藕高。荷藕是素菜，再怎么做，再怎么好吃，也比不上鲜鱼。
江云漪只教了连掌柜两种鱼的做法，一种是水煮鱼，一种是酸菜鱼，还告诉他这两道菜得用什么鱼才好吃。
另外秋收一过就是冬季，冬季太冷，如果能吃上热腾腾的火锅一定妙极了。所以江云漪跟连掌柜分享火锅的做法，并要求这三道菜她要占盈利的百分之五。
连掌柜有些犹豫，然当他尝到了水煮鱼和酸菜鱼的美味后，就当即拍板跟江云漪签了约。
而火锅更让连掌柜拍案叫绝，火锅做法其实很简单，平时吃火锅并没有什么，但若在冬日吃火锅，连掌柜几乎可以想象各大汇宾楼分店一定要因为火锅而带来巨大的收益。
江云漪可是真一个天才！难怪主子说不管江云漪提出什么要求都可以答应，因为她永远不会让你吃亏。
跟连掌柜签定了整冬季的莲藕与鲜鱼的供应合约后，江云漪也向包括平县及安云附近的大小酒楼推销。
