当初这院子的老主人也是个会享受的，院子里的葡萄树全部都是优质葡萄品种，其中有八个品种是最适合酿造葡萄酒的，如适合酿造红酒的赤霞珠、品丽珠、内比奥罗和桑娇维赛，适合酿造白葡萄酒的赛美蓉和雷司令。
还有几个品种是适合用来直接食用的，有欧美杂种的红瑞宝、黑奥林，也有引进的西亚原种马奶，都是相当不错的品种。另外还有少量的提子品种，和几株鲜食、酿酒皆宜的麝香葡萄。
张辰准备了二十多只大陶罐，就是按照这院子里的内容准备的。其中有十六只罐子准备用来酿造那八种最适合酿酒的葡萄品种，十只酿造红酒，留至酿造白葡萄酒。另外他还准备用其他的食用葡萄酿造一些，也许就会有新发现也不一定。
还有三只罐子是专门为无花果准备的。张辰当年曾经喝过一种用大枣酿造的高度白酒，那种一入口就从嗓子眼烧到胃里的感觉至今难以忘记。红枣酿酒之所以度数高，就是因为有足够的甜度，而无花果叶有足够的甜度，张辰想试试看，能不能酿造一种极高度数的无花果酒。
汇德斋的员工也已经知道张辰被提名诺贝尔奖了，听说张辰来了，都挨个儿跑到后院去和张辰打招呼。今天的张辰，在她们眼中是全新的，是一个颠覆了概念的人，就连看起来也和以往有了很大的不同。
这件事对于她们来说还是很新鲜的，一个在古玩行里名声显赫热人物，突然之间成了物理学方面的顶尖高手，这样一个事实的确需要用一段时间来消化。
不过这并不能影响到她们对张辰的崇拜，张辰是她们真正的大老板，这一点是大家都清楚的。如果买下原来书店的人不是张辰，她们现在估计已经分别处于不同的岗位了，根本不可能还想原来一样工作在一起。更不可能拿着如今的高新。
员工的忠诚度和向心力其实也很简单，只要你愿意尊重他们，愿意把自己的利益拿出一部分来和他们分享，他们就是全世界最好的员工。张辰在这一点上做得很好，他把汇德斋的一小部分股份分给了店里的员工。让她们有了当家做主的感觉。员工当然要为了老板和自己的利益更加奋发努力了。
至于什么所谓的高品质管理，张辰根本不会用在汇德斋这样的地方，满打满算超不过五十个人的单位，搞那么多的条条框框干什么。只要让员工知道自己的利益适合汇德斋的利益绑在一起的，汇德斋的股东们都是古玩界的大拿，好好干必定会有前途，这就足够了。
在真正的系统管理，那至少都是要用在像唐韵、琳琅。艾莉娜和克威游艇会那个级别的公司才会有实际意义。甚至是再大一些的海外旅游项目才能用到。至于汇德斋这个们目前还只是一间古玩店的公司，如果郑达瓦能够把它发展成为一个古玩界巨无霸的时候，才适合用系统的管理，现在说那些都是扯淡，只会让员工认为老板太苛刻。
南瑮是所有员工中最活泼的，也是工作能力最强的，现在已经被郑达瓦提拔为汇德斋的副经理，如果再有一间店开张营业，这丫头估计又要高升了。
她是第一个跑过来和张辰道喜的。笑眯眯地对张辰道：“张总，恭喜你了哦，我以前真是想都不敢想，古玩行居然能出现一个诺贝尔物理学奖的候选人，怎么看这件事都不科学啊。可这样的事终究还是发生了。而且就发生在我的身边，还是张总您本人，我也就只剩下恭喜了。”
张辰对这个小丫头还是比较欣赏的，小小年纪就干作为大家的代表站出来帮所有的同事说话。还能够帮助比较困难的同事争取条件，单是这种担当和胆量。就足以成就她的未来。而且在后来的学习中，南瑮也表现出了不错的学习天分，对于各种知识的掌握都很快，也很稳当，所以她才有机会被郑达瓦提拔，如果没有张辰点头，谁说了都没用。
