楚南天的微妙变化，张云风自然是都看着眼里，这让张云风暗子修正心中的计划。既然钱是楚南天不稀罕的东西，那么名利双收呢？老生意人张云风很有自信让楚南天乖乖地上钩。于是装做没看见楚南天的不愿，自矜地道：“我的生意，做的是酒！”
“酒？”楚南天不解地看着张云风，不明白酒能做成什么大生意。小打小闹的生意，张云风是不可能如此一本正经地说出来的。
张云风微笑着道：“没错，是酒！”说着，他拿过桌子上还没来得及撤下去的酒壶，倒了满满一杯，说道：“承蒙楚帮主的热情招待，张云风不胜感激。这一桌酒席，花费不少吧？别的不说，就这一壶陈年好酒，最少就要十几两银子。”
楚南天不在意地道：“少侠肯给楚某这个面子，能在这里留驻片刻，已经是我青龙帮的荣幸了，在下……”
张云风一摆手，打断他的话，说道：“楚帮主，别说那些恭维话了，我们还是谈正经的吧。这一壶陈年好酒就值十几两银子，可是在我喝来，也实在是不怎么样。你说，如果有一种比它还烈，比它还醇的酒，而且酿造起来，也用不多少时间，会怎么样？”
宋朝时候的酒，度数都比较低，一般的酒顶多也就十几度，多年的陈酿和著名的烧刀子，也不过三十几度。陈酿的好酒自然是口感醇厚，回味悠长，可价格也贵的离谱。就象张云风刚倒的这杯酒，一壶就值十几两银子，足够一个四口的小康之家过上一年的。而著名的烧刀子，虽然烈是烈了，可口感极差，除了北方的游牧民族和江湖上刀头舔血的汉子，没人喝那种东西。如果有一种兼顾了口感和度数的酒出现，自然是一定会受欢迎的。
所以楚南天在听了张云风的话之后，眼睛顿时一亮，可是紧接着又皱起了眉头，说道：“这样的酒，自然是一定会赚钱的。可是朝廷对酒管制的特别严格，只怕不好办吧？偷偷地酿造，酿不出多少酒来，也就谈不上大生意了。大张旗鼓地建酒作坊，又会被朝廷征税，我们也一样没多少银子可赚的。不知少侠对此有何对策？”
张云风还真不知道这造酒还这么多说道。其实他不知道的是，南宋时的朝廷实行酒类专卖的政策，集中体现在酒库的设立及运营。酒库，是官府控制下酿造酒和批发酒的市场，是官府酒课的主要来源之一。因此，谁掌握了酒库，谁就掌握了酒的丰厚利润。在南宋，对酒库管理权的争夺便成为焦点。而且，宋朝为了促进酒的销售，曾经组织所属酒库，进行声势浩大的酒类评比和宣传促销活动。这种活动类似近几年召开的糖酒大会。
虽说如此，可是以张云风丰富的商业经验，对这点小问题自然是随手就解决了，说道：“这个好办。第一，我们可以躲开朝廷的监督，到金国去办酒作坊；第二，我的这种酒，是在普通酒的基础上经过再加工才得到的，只要我们掌握了最后一步，在一个隐秘地地方生产，就完全不用担心泄密，被抓到等问题；第三，这种酒很烈，一般人是喝不了的，但是北方的那些游牧民族和江湖豪客喜欢，这就让你们青龙帮有和和他们拉拢关系的筹码。到时候，青龙帮的朋友满天下，只有登高一呼，应者云集！想想那样的场面，楚帮主，你觉得如何？”
楚南天被张云风说的也是憧憬不已，一想到能和江湖上所有喜欢烈酒的人都拉上关系，那将是什么样子？别的不说，就说只要是江湖人，一见自己就笑脸相迎，那就是多大的一个荣耀啊！可是，楚南天还有别的疑虑，迟疑地对张云风说道：“张少侠，您说的办法，自然是好的。我们本就是混黑道的，暗地里的买卖多了，对躲避官府的搜查来说，轻易的很，要做到您说的那些，都很容易。可是，您说和金国做生意，和他们拉上关系是什么意思？我们青龙帮虽然是黑道，抢劫杀人，拐卖人口，逼良为娼，这些事情我们都干过，可是有一条，我们绝不当国贼！”
张云风被他大义凛然的样子弄的一愣，接着大喜，哈哈笑道：“好，果然是条好汉！我张云风没看错人！我说去金国办酒作坊，可不是为了让你去讨好金人。你应该知道，酒是用粮食酿出来的，是很费粮食的。酒酿的多了，粮食就少了。粮食是什么？所谓民以食为天，粮食没了，他金国会是什么样子？而有了好酒，拉拢了金国的上层，让他们睁一只眼，闭一只眼，然后整个金国酒风大盛，所有人都嗜酒如命，那么金国就会每况愈下。这样一来……，你明白了？”
楚南天听得哈哈大笑，说道：“张少侠果然是高人，兵不血刃就削弱了金人，实在是高明！好！楚某人今后就跟定张少侠了，水里火里，只要张少侠一声令下，楚某绝不推辞！”
张云风的神情也郑重起来，说道：“既然你这么说了，我也就不客气了。原本，我是想灭了你们青龙帮的，要不是恰好带着小师妹，怕连累到她，我会和你费这么多口舌？要灭你们的原因很简单，就是我最讨厌你们这样喝别人的血发财的黑道。你刚才也说了，抢劫杀人，拐卖人口，逼良为娼，这些你们都干过。死在你们手上的无辜之人，只怕不少了吧？如果我说我为这些无辜之人报仇，你不冤枉吧？”
这一番话把楚南天说的冷汗象小溪一样地流下来，惶恐地道：“张少侠说的不错，楚某人死上一百次都偿不了那些人的命。”
张云风冷哼了一声，又道：“不过，我在你这里巧遇久别的师兄，心情好，又吃了你一顿酒席，承了你的情。而最重要的是，你还算是有一颗忠义之心，还知道不当国贼，所以我才给你个机会。从今天起，伤天害理的事情，绝对不许再干！知道吗？”
楚南天连连点头，应承道：“张少侠既然给我们找了一个不祸害自己人就能发财的路子，兄弟们自然不会再干伤天害理的事情，请张少侠尽管放心。”
