还没有入夜，舟桥夜市比往常早了许多便热闹了起来，举办大胃王比赛的夜市中间的广场上，就更是人头攒动。
杨怀仁眼前的场面，如果说是万人空巷那有些夸大其词，不过说是人山人海，旌旗招展是一点儿也不夸张。
如果不是早有开封府的衙役们在现场维持秩序，恐怕挨着河边的人会被挤到河里去。
城墙上是十四面巨大的旗帜迎着风猎猎作响，旗帜上面正是随园和那十三家合作伙伴的名号，作为发起者的随园和组织者的归雁楼的两面旗帜，自然排在最中间最显眼的位置。
临时的厨房搭建在一个高台上，各家都派出了厨师在这里忙活。这也是赵頵的主意，东京城里吃过牛肉面的人多了，但是真正见过牛肉面的制作过程的却不多。
因为制作牛肉面的最关键部分在于熬汤和和面，这两样技术只要不泄露出去，对于拉面的手工技艺，是不怕别人看的。
而且叫人看了去也有好处，这种现场表演的形式，更容易让食客们觉得牛肉面的制作并非易事，充满了技巧性和观赏性，也从另一个角度衬托出牛肉面天下第一面的名副其实。
一百套桌椅已经摆好，菜品还在制作，每张桌子上一坛随园春美酒先摆上了桌子，打开泥封，醇厚的酒香便飘了出来，让整个广场上的人群都觉得沉醉。
日薄西山，天色黯淡下来，各国使节逐渐到场就坐，老主顾们也陆续到场。
虽然他们抱怨着老早就出门，却在夜市门口到夜市广场这区区几百步的路上堵了小半个时辰，但是看着周围上万人拥挤着被开封府衙役们挡在圈外，他们能坐在宽敞的中间，那点被堵了许久的郁闷一下子就全没了。
