热油滚着，继续下蒜瓣、干辣子、花椒，还有自制的豆瓣酱、辣酱，一锅油熬得红通通的，最后加冰糖、醪糟提香，油香味儿也飘了出去，这味儿可霸道，飘得满屋子都是，香得很。
一锅底料就差不多炒了大半个时辰，也快到中?午了，酒楼里陆陆续续来了食客。
“嗯，好香啊！今儿酒楼上了新?菜？”
“诶！这个味道好！是哪桌上的菜？炒的什么？给我也来一个！”
“我也要！我也要！”
……
油辣味呛人，呛得几个年轻学徒都躲远了，还疑惑这玩意儿真有人愿意吃？那不得把肠胃吃坏？
可再等一会儿，那味道越来越香，越来越刺激味蕾，光闻着就忍不住流口水了。
外头的客人也闹起?来，纷纷问是做了什么新?鲜吃食，还有些在外面就闻到了，本来没打算进?熙春楼，可被香得忍不住进?来打听。
很快有堂倌跑出去，弯着腰鞠躬说道：“对不住！对不住！客官们?，这是咱酒楼在研究新?菜呢，还没研究好，今儿还出不了呢！真是对不住各位了！各位再看看旁的菜吧！”
一听这话?，有几个专门进?来打听的客人失望地?垮了脸，摇着头就走了。
也有几个犯了馋病，忍不住问道：
“啥时候上？”
“闻着真不错了！差不多能行了！甭研究了，今天的就上吧！”
“是啊是啊！今天就上吧！”
可契书还没签呢，今天哪里上得了？
堂倌很是为难，又冲着客人点头哈腰地?道歉。
常峨就是这时候回来的，葛掌柜派人给了她消息，告诉她柳家食肆的柳老板来了，她抓紧着盘了账，着急忙慌赶了回来，一回来就闻到这霸道的香味。
熙春楼很大，光主楼就有五层，左右还有小楼，厨房离得远，平日里做菜味道是不会这样大的，更不会传得满熙春楼都是，只有今天最例外。
她急匆匆进?了酒楼，先对着楼里的客人说道：“客人们?稍安勿躁，今日研究的新?菜之后定然是要上的，这好事多磨嘛，诸位多等两天，也给我们?研究好味道的时间！今儿是好日子，又迎新?春，我在这儿做主了，给今天吃饭的客人多送一盘春盘，各位吃好喝好！”
立春日，食莱服，春饼，生菜，号春盘1。
虽已过了立春，但春天还没过去，春盘还吃着呢。
熙春楼的春盘就是用春饼卷菜，嫩饼抹上酱料，包着香油炒过的葱丝、韭菜、豆芽、春笋、菌子、春萝卜丝，再加芫荽、蒜泥、花生碎，爱吃荤的还能卷入酱肉、熏鸭，卷得越多越好。
也有卷了春饼下油炸的，炸出来的就是春卷，那也是一道菜。
客人们?见吃不到新?鲜菜，都有些失望，但又听白得了一盘春卷，也都高兴起?来，甚至还同旁桌的聊上了，都说这新?菜味道好，等上了一定要来尝尝！
安抚好客人，常峨忙看向身旁的堂倌，立刻问道：“这香味是柳老板弄出来的？”
堂倌也馋得很，抹了把口水说道：“是呢！柳老板真是厉害，这味道光闻着都这么香，吃起?来肯定更好吃了！”
常峨心下高兴，更觉得找柳谷雨合作的决定没错了！
她快步去了厨房，正巧柳谷雨也出来了，他一边出门一边解围裳，又横手抹了一把脸上的汗，看到常峨很是惊喜地?笑了出来。
“常老板真是来得早不如来得巧啊？正好我这边做好了，您就回来了！”
常峨忙说道：“也是我怠慢了，早知道柳老板今天来，我肯定在酒楼等您！”
柳谷雨并不介意，抬手摆了摆，又说道：“我这边已经?做好了，常老板尝尝？”
常峨点头，但见柳谷雨热得满头大汗，一张脸都熏红了，又忙喊伙计打了水让他洗手洗脸，先凉快凉快，又吩咐厨子进?厨房看。
许主厨立刻带着徒弟进?去，却端出来一大盆红油汤。
小学徒疑惑问道：“这……此、此物?要如何食用啊？”
一大盆红油，辣子、花椒漂了满盆，还真不知道要如何食用，总不能喝油汤吧？
那边柳谷雨洗了手、洗了脸，又拿着一把堂倌递给他的蒲扇扇风，听到小学徒的话?立刻扭头问道：“酒楼有没有涮肉的铜锅子？”
他这样一说，几个做菜老手就明白了，看来这一盆油是涮菜吃的。
许主厨连忙答道：“有的！”
柳谷雨点头，又道：“那麻烦备个铜锅子，才准备几盘菜，荤素都要。”
备菜的活儿简单，都不用大厨亲自准备，两个刀工好的学徒就举了手应下活儿，没一会儿就准备了一桌新?鲜菜。
