莺莺说：“老梁，我有几件事情要跟你说。来拜访老爷的客人越来越多。你知道，老爷现在这个身份，他不能谁来就见谁。有谁来了，先来禀报我，我决定见不见。再者，你必须有适合你身份的制服。客人来了，必须有专人管茶水、送毛巾。这个我留给你做。不管事情大小，必须有一个首脑的人负责任。不然，有什么事要做，你让我做，我让你做，那就全乱了。不能再像从前那个样子。”
老梁回答说：“是，太太。您吩咐得对。我原也这样想。人多口杂，没有一个头儿来管。您说做件制服，我想起来了。昨天我想买几个花盆，就很难办。丁妈不肯向太太要钱，我什么也就办不成了。”
莺莺很泼辣地说：“我没想到事情会糟到这个地步。你若听我的命令，你想有谁敢不听你的话？”
“那当然没人敢，太太。只要您传下将军令，小的一定遵照您的吩咐，担保把事情做好。在我们牛府上，小的只知道有一位太太。”
莺莺微笑说：“老梁，你真会说话。但愿能言行一致。我要用的是个忠心的仆人。我向来对我的人都有厚赏。”
老梁回说：“我得夫人恩宠，真是三生有幸。您若降恩差遣，您就吩咐小的一件事，您就看得出我老梁是不是不识抬举，是不是知道感恩图报。”
莺莺大笑说：“难道你的意思是，我若万一叫你去杀个人，你也肯去？”
“不是，夫人，那小的不敢。”
莺莺微笑说：“过来。”老梁小心翼翼地向前走了几步，踟蹰不敢再往前走，但是莺莺叫他到床前去。莺莺从头到脚把他端详了一下，说：“比如说，我发下一支令箭，命令你做全家仆人的总管，你怎么报答我？”
老梁就像将军得到皇帝的圣旨一样，双膝跪下，扑通向夫人磕了几个头，他说：“夫人这么抬举小的，小的一辈子有了依靠，小的老婆和全家都永远向您效忠尽力。”
莺莺说：“起来。我会跟老爷说。现在没有什么事情让你做。但是……”她用雪白的手做了个手势叫他再往前走，要在他耳边低声说话，所以老梁必须走近。老梁看到这种阴谋诡计的样子，非常紧张。莺莺说：“你知道那个丁妈。她是这个家里的老人，现在渐渐端起架子来了。她是大太太的仆人，我不愿用人多管事。”
莺莺在老梁耳旁吩咐了他要去做的事。
晚饭之后，怀瑜来看莺莺好了没有，并且问她自己是否那天晚上到大太太那边儿去睡，因为那天是十五。
“你若是生病没好，我就明天再过去。”
莺莺说：“你到她那儿去吧。我并没有什么真病。这儿也有人伺候。叫我好好儿安静一晚上吧。”
过了一会儿，怀瑜又问：“你是不是跟我生气了？”
“不是，不是跟你。坐下。我想跟你说说话。你要不要听？”
“小心肝儿，当然要听。什么事？”
莺莺说：“我当初到你们家来时，我指望这个家真正像个家，平安无事，井井有条，像个做官的人家。在这几天看来，简直是乱七八糟。有的用人听这位太太，有的听那位太太。真有什么事要做了，反倒没有一个人做。圣人说：‘欲治其国者，先齐其家。’每个仆人的职责要划分清楚。得有一个人当权主事才行。”
怀瑜听了心才放下去。他说：“是这件事吗？你知道，雅琴不能管家。家里一直就是这个样子。你来管这些下头人怎么样？”
“不，你错想了。我没有工夫管这些用人。我只是想要有个头儿来管他们。比方说吧，像老梁，我看他可以。不然，你这边下个命令，叫一个仆人向东，那边又下一个命令，叫他向西。我想老梁人很好。”
怀瑜说：“就照你这个意思办吧。”所以第二天早晨，他就下命令，教老梁总管家事，别的男女仆人，一律听老梁吩咐，一切零用杂项费用由他决定。结果是，大太太开始感觉到有些小烦恼。她每找一个仆人，那个仆人总是忙着没有空儿，而丁妈必须要烧水沏茶，若是大太太需用东西不愿久等时，甚至于还要派丁妈自己出去买东西。
