香辣小鱼干很快也端了上来，这份香辣小鱼干顾岛只放了少许辣椒酱。为了弥补辣椒酱缺少的风味，顾岛往里加入了多多的豆豉，倒是多了股发酵的豆香。
这次石夫子谨慎了许多，夹起一块小鱼干，先鼓起脸颊吹了好一会儿，这才塞入嘴中。
入嘴香、麻、辣，让石夫子爽快极了。
他拍着桌子，“好，这个也好！若是配上一壶酒，山珍海味都不换。”
老管家一听，当即从美味中清醒过来，“老爷…”
石夫子急忙抬手，“你说你，我只是说说，又没说真喝。”
石管家一脸“你觉得我信吗的表情”，看得顾岛直乐。
“石夫子，你若是想喝，我知道对面酒铺新上了米酒。石管家，您别急，那米酒度数很低，小孩都能喝，不醉人的。而且味道甚好，尤其是温热后，喝的人发一身汗，伤寒也能好得快些。”
石夫子听着双眼放光，忙让顾岛去给自己打上一壶，他要热着喝。
顾岛没做声，只是看着石管家。等石管家点头后，这才在石夫子热切地目光中走了出去。
“这是什么风，把顾老板吹来了。”云娘瞧见顾岛进来了，忙放下手中的账本，亲自迎了上去。
“自然是你那米酒的风，可还有，给我装上一壶。”
“有有有，顾老板要，怎能没有。”说完也没叫小二，亲自去给顾岛打了一壶。
顾岛站旁等候，就看见店里的伙计正拎着木桶，一趟趟地往外运着什么。每次从他身旁走过，都有一股极其浓烈的酒香和发酵的酸味。
顾岛好奇问：“这搬得是何物？”
伙计答：“酒糟。”
顾岛凑近一瞧，见果然是，又问那伙计，“这酒糟送去哪？”
“送去喂牲畜。”
顾岛心里直叹可惜，这酒糟可是好东西，还可用来做菜。拿去喂牲畜，着实浪费。
云娘打完酒见顾岛一脸的惋惜，走过来与他解释，“这些都是用不完的酒糟，便卖给农人喂牲畜。顾老板这是也想来点，拿去做菜？”
“是嘞，这酒糟能否给我一些。”
“自然是可以的，”云娘说着领着顾岛去了后院，“这酒糟可是好东西，我平日里也会拿它们做甜酒酿，味道极好，不知顾老板是准备拿它做什么？”
“糟鸭蛋、酒槽鱼、糟蒸鸭肝，都是极美味的。”
云娘听着双眼发亮，“也不知顾老板都是怎么想出这些新奇的菜式，我听都未听过。”
说话间找了个干净的木桶，给顾岛装了满满一盆，“可够。”
“够了够了，多钱，我给你。”顾岛将手伸进怀中准备掏钱，云娘忙将他拦住。
“不用钱，你做好后，拿些与我尝尝就行，你不知道我家虎头就爱吃你做的菜。”
“行！”说完拎着木桶和米酒，欢喜地回了店内。
将米酒先给石夫子热了端上桌，石夫子一口小鱼干、一口热米酒，吃得一头热汗，舒服极了。
可给一旁食客看得眼馋不已，纷纷叫顾岛也给他们热上一壶，也要就着小鱼干吃。
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作者有话说：新换了个好看的封面，感觉给自己孩子买了件新衣服。这几天三次元较忙没时间看评论，等过几天再统一回复，感谢大家的支持与喜爱[撒花]
第65章 酒槽鸭蛋
酒糟鸭蛋做法简单, 先找一大缸，清水洗净，在缸底铺满酒糟, 厚度约为大缸的三分之一。
撒入些许食盐，搅拌均匀。
拿出鸭蛋, 清洗干净, 再彻底擦干表面水渍。放入酒槽中，要使鸭蛋完全没入其中，不见一点蛋面。
找一张大油纸，盖住缸口。再拿一根细麻绳, 将油纸边缘紧紧缠在缸上。
将缸搬至阴凉通风处，放置20天即可。
腌制好的鸭蛋表皮会呈半透明状, 既保留了鸭蛋原本的鲜嫩, 又带着一股独特的酒槽醇香。
一切做好, 顾岛洗干净手，准备去一趟卤鸡店，找卢狮商谈谈合作的事情。没曾想还未出门，卢狮倒是自己先来了。
