老财主孔春生对刘汉山这个管家既有敬畏，也有惧怕。这么大的家业，凭一句话就交给一个陌生人，搁谁也不放心。刘汉山是一只猛虎，也可能是一匹恶狼。当初决定让刘汉山当管家，就是看中他的狼性和虎威。他在孔家，那些觊觎孔家财产的侄子外甥、远亲近邻，必定犯怵。想从狼嘴里夺肉，不送性命，也要掉胳膊烂肉。孔财主自己心里也后怕。狼走千里吃肉，不一定是吃谁的肉。狼能吃羊肉鸡肉，也能吃人肉。本来是让他看羊圈，万一他发了兽性，反过来咬自己一口，孔家不倾家荡产，也要血肉横飞。自己引狼入室，引火烧身。打不住黄鼠狼，反弄一身骚。
孔春生对刘汉山心存戒备。他嘴上说坚决信任，只是客气话，就像人们过年见面问“新年好”一个道理。每天，孔春生眯上眼，像老虎打盹，他悄悄观察品味刘汉山的一举一动。
刘汉山往河东盐区贩盐贩粮，每月分三批走三趟，去时拉多少粮，回来捎多少盐，路上花销多少，雇工工资路上打点关卡，给救国军的分红，刘汉山和邵大个的酬劳，账目清清楚楚，每月交给孔财主审阅。安排妥当，他开始整肃孔家大院的雇工奶奶。
孔家雇工五人，喂牲口的饲养员槽头陈、看家护院的杂工大林子、孔留根的奶妈杨春芝，还有一个放羊赶牛的半大小子马拴牢。
先说槽头陈。他原名陈凤波，因为喂了多年牲口，每天围着槽头转，落个槽头陈的绰号。槽头陈每天一身泥土，走路哩哩啦啦掉土渣，好像刚从泥堆里打滚站起来。没办法，每天要铡草喂牲口，麦秸谷杆里都是土。槽头陈四十多岁，正值壮年，又是干的粗活儿，浑身上下有的是力气。孔春生和他外甥纠缠那次，槽头陈蹲在一边，成了看笑话的外人，这让刘汉山第一个记住了他，他不幸成为吓唬猴的那只鸡，或者吓唬鸡的那只猴。
雇工手脚不干净，经常顺东西回家，经常事儿。有句古话：“厨子不偷，五谷不收。”东家总是睁只眼闭只眼，只要不过分，也不追究。
槽头陈家在后红楼，每天晚饭后喂饱牲口才回家。孔家喂了两头牛，一头驴和一匹马，槽头陈每月领黄豆，玉米用作牲口精饲料，本该膘肥体壮，皮光毛滑的年龄，却每天跑肚串稀，蔫不唧的，肚子上肋骨凸显出来，显然是牲畜肚里无油水，缺少精饲料导致的。
刘汉山有意留心，见他每天空手回，空手走，没什么异常。槽头陈看着心粗，警觉性颇高。他从刘汉山冷峻的眼神里，感受到惧怕。鱼的记忆只有三秒，猪狗的记忆也至多十几秒，过了这些时间，祂们把一切都会忘记。槽头陈警觉几天，看到没有什么事儿，也就不当回事儿了。
刘汉山结婚，他和几个雇工忙前忙后，拉嫁妆娶亲送亲戚，忙得似三孙子。刘汉山对他们几个很客气，每个人送了一个银元作为节礼，这相当于在孔家打工两个月的收入。这笔钱让槽头陈有点得意忘形，又回归以前的状态。
孔春生的独子孔留根已经十三岁了，还没有消奶膘，身材白胖如蛆，脑后勺留着一条豆角样的小辫，那是出生至今未剪一刀的胎毛。孔留根奶妈杨春芝是个三十多岁的媳妇，身材匀称，相貌出色。她天生就是当奶妈的料，那对奶子像灌满水的猪水泡，肚子里四处乱窜，男人看到就有咬一口的冲动。少爷孔留根个头和杨春芝几乎一样高，至今还未断奶。常在院子里当着众人的面，掀开奶妈的衣襟，右手抚摸奶子，嘴里叼着左边的奶，吱吱地吸吮着奶水，让旁边地干活的男人们羡慕嫉妒恨，心里滋生出不一样的味道。
想法最多的是槽头陈。每次少爷吃奶，他总是用偷鸡摸狗的眼神瞄着杨春芝的那对内容丰富趣味无穷的山包，做梦都想美美地咬上一口，大院里到处是人眼，一直找不到机会。只能是眼睛贪婪地盯着，些些眼馋。
