由于列车长给他们的厨刀太细，不如菜刀好用，厨子抓起一条江鳕照着站台上的石砖就砸了过去。勤务兵还以为他们在泄愤，刚想开口，就被军官拦了下来。
这一下镇住了车厢上那窸窸窣窣的低语，原本活蹦乱跳的江鳕挣扎了几下就没了动静，脑袋上塌下去几分，干脆利落。
这种鱼长得有几分像是土鲶，身上没多少鳞片，常年游荡在黑水河中。由于这边水温低，鱼的活性高，肉质更是细嫩无比。
紧接着，刀刃翻转，他用刀尖从鱼尾向鱼头逆着，唰唰地刮起来。那动作不快，却极有分量和节奏，每一刀都刮得实实在在又熟练。江鳕身上的粘液和黄绿相间的外皮随着溅起，有的粘在他的围裙上，有的落在光洁的案板上。
“热水好了吗？给我舀一勺。”
说罢，小工就拿起厨勺，抄起滚烫的热水倒到鱼身上。
鱼皮瞬时收缩，他再次用刀尖，从鱼腹下轻轻一划。这一划精准而克制，只切开皮肉，却不伤内脏，要不然苦胆染上鱼肉可就没法吃了。随即，他伸出两根粗壮的手指，探进切口，一抠一拽，便将一整串热乎乎的内脏掏了出来。
不给报酬可不行，厨师在心里默默想着。在收拾剩下那些鱼的时候，他偷偷把鱼籽、鱼泡、鱼肝等等鱼杂都装进放厨余垃圾的布口袋里。江鳕的鱼肝熬油能治病，倒是多少值点钱。
“起锅，煸点猪油。”
厨师给小工下的指令清晰明确，小工拿起切好的肥膘就放了进去，一时间肉香扑鼻，站台上还没收摊的小贩都看了过来。
就在他们忙碌着做饭的时候，列车长也来到餐车，为聚集在餐桌前的贵客们介绍。
“女士们，先生们，由于铁道例行检修，我们今晚就在车站度过一晚。为了弥补大家的时间，所以由我们列车组准备一次特别的晚宴，”列车长看向窗外，一道火舌顺着油锅窜得老高，“我们专门请来远东的名厨，为大家做几道本地特色菜！”
萨哈良他们也已经入座，听见列车长这么说，感觉肚子里馋虫都要被勾出来了。
“这个好啊，我从来没见过这种烹饪方式。”伊琳娜看着在窗外忙碌的厨师，小工因为放错了调料的顺序，还挨了他一勺子。
里奥尼德兴趣更甚，他拿着本子已经开始画起速写了：“对......餐饮凝聚了不同文化的精髓，比书本可重要多了。”
小工煸完猪油，厨师拿起小碗，挨个下入各式香料。
“你给我看好，别再记错了，这都是规矩，你那祖师爷，和历代厨师试错试出来的规矩。”厨师把香料煸炒出香味，把杀好的好多条鱼下锅，用热油浇在上面固定形状，不然一炖起来肉就散了。
“去，把咱家那大酱拿来。”
小工被厨子骂了两句，干活又老实了，他提前就把大酱用清水澥开，倒进锅里。一股奇香瞬间升腾而起。
“把那个血肠跟猪肉也切点，再把酸菜也洗洗，我听说这帮老毛子也好这口。”厨师忙了半天也累了，坐到一旁准备点上烟袋锅子，那名军官走了过来，递给了他一支香烟。
“抽这个，一会这菜给我们也留点。”军官连比划带说，总算是说明白了。
厨子朝他笑了笑，又点了点头。
“行了，差不多了，喊人上菜吧。”
与此同时，餐车里的厨师们也在忙碌。列车长知道，毕竟不是所有人都能接受异域的饮食习惯，所以他特地吩咐穿插在席面之间，也要有些帝国特色与远东风情混搭的菜肴。也许是得知了窗外那是远东的名厨，餐车厨师们都提起了干劲。
服务生们轮流将餐前冷盘端上桌，还是基础的精切火腿搭配鱼子酱。
萨哈良对鱼子酱已经很熟悉了，他说：“其实我们也会腌类似的东西，只不过是鲑鱼子做的。”
里奥尼德点了点头，然后伊琳娜说：“怎么样，是不是不如先前在黑水城庄园的好吃？”
“确实，感觉有点太咸了。”萨哈良赶紧喝了一口香槟。
在冷盘吃的差不多的时候，服务生们又将第二道菜端了上来。
“女士们，先生们，这道菜是我们列车组的厨师特意准备的改良菜，是早上从猎人那购买的新鲜食材做成的，罗宋汤烩鹿肉！”
萨哈良忍不住瞥了一眼鹿神，但鹿神对这个并不在乎。
