按照克拉拉的说法，点菜实际上一个通过想像来品尝美味的过程。也就是说，在点菜的时候得想像出这道菜肴的口味。只有经常出入高级餐厅，经常吃到美味的人，才具有这样的想像能力。正是如此，在翻开菜单的时候一定得仔细，一定得慢，至少要在翻到每一种主菜的时候停留一会，做出认真思考的样子。如果菜品种类较为丰富，这样一番弄下来至少要花半个小时。
因为时间还早，太阳还没有落山，所以楚天疆也很有耐心。
尼科尔她们表现得更有耐心。在认识克拉拉之前，她们受过专门训练，认识克拉拉之后又学了不少，自然知道如何才能表现得像名门贵胄家的大小姐，而且她们本来就对吃的东西非常挑剔。
楚天疆有的时候想不明白，尼科尔她们在进行了全面改造，身体不再需要从食物中获取营养之后，反而变得更挑嘴了，有的时候甚至比克拉拉还挑剔，或许是她们只能享受食物的美味，而不是获取食物里的营养吧。
花了足足一个小时，八人才点好菜。
一对一服务的侍女更有耐心，因为楚天疆最先点好菜，然后拿出了八根金条。等到蕾切尔最后一个点好菜，楚天疆把金条分给了侍女，算是给她们的小费。一般情况下，顾客在用餐之后才会给小费。
更重要的是，这笔小费太多了。
八根金条，每根都有一盎司，相当于她们在这里一个月的收入了。
楚天疆给小费很大方，不但侍女更加热情周到，还带动了餐厅里的其他人。
上菜的时候，主厨亲自出面，为楚天疆他们详细介绍了每一道菜的烹饪方式，重点说明客人提出的烹饪方法对菜肴口味与营养产生的改变与影响。楚天疆也没吝啬，给了主厨一根两盎司的金条。
点菜是通过想像来品尝美味，那么开吃就是用味蕾来品尝美味了。
显然，楚天疆在这方面的训练还不是很充足。虽然克拉拉教了他很多用餐礼仪，但是楚天疆从来没有认真学习过。以前在猛虎大队，都是有什么吃什么，吃饱为止，根本没人拿吃饭当乐趣。
慢点吃，大家都看着你呢。
感应到尼科尔通过意识发来的信息，楚天疆一愣，才发现，站在门口的侍女，还有附近几个包房里的客人都在偷偷看着他。
仅仅几分钟，楚天疆面前盘子里的那块小羊排已经去掉了一大半。
再看看尼科尔她们，每样都只尝了一点。蕾切尔点的那份烤鹅肝，只切掉一小块，而且切下来部分还在盘子里。
楚天疆这才想到，克拉拉说过，点菜是享受，而点了之后吃不吃就是另外一回事了。
对女士来说，可以点很多菜，但是点了之后未必要吃，更不能吃完。对一些热量很高的美味，一般就是尝一点点，准确的说是尝下味道而已。除了专门以吃为乐的大胖子，男士也不能把点的菜吃完。原因就是，在高级餐厅里，绝对不会按照食用量来点菜，点的菜肴远远超过了食用需求，因此每样只能尝一点。如果每样都吃完，肯定会撑死，按照食用量点菜则会被看成小气鬼。
楚天疆笑了笑，放下了刀叉。
不可否认，这家餐厅的菜肴确实很美味。虽然楚天疆对吃不讲究，但是遇到好吃的都不会放过。那一年，跟吴海渊在利比亚执行完任务，两人在撒哈拉沙漠里困了二十多天。回到基地的之后，两人就敞开肚皮大吃了一顿，在半个小时内消灭掉了一支烤羊、十条法式大面包与一大盆水果沙拉。
侍女的素质很高，见到楚天疆他们品尝了主菜，立即送来了辅菜。
等侍女把菜送上来，楚天疆拿出一根金条，然后叫住了她。“我想问问，晚上哪里比较热闹呢？”
“先生，你们想去酒吧，还是夜总会？”
“随便吧，人多的地方就行。”楚天疆呵呵一笑，把金条放到侍女手上的盘子里。“我们是第一次来丹佛，对这座城市还不大了解，所以不知道晚上可以去哪里娱乐，也不知道哪些地方比较适合我们。”
侍女看了眼坐在楚天疆身边的尼科尔，说道：“先生，我觉得你们最好留在酒店里。我们这里也有歌舞厅，还有酒吧。”
“是吗？”
“虽然丹佛的治安比较好，但是夜间出门确实不大方便，而且你们……”
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