抵达桂城与当地的养殖大户结交一番的袁本初，凭借金手指的强大威力，撂倒了这帮酒席上的常客，得到了众人的认可，回到房间里发布了相关信息的他，休息片刻，召唤出了聚宝盆，吸收了五彩气团，看了看时间，刚刚0点左右，此前他还没来过这座旅游产业发达的城市，又不是很困，所以换了一套休闲商务套装便离开了房间，到附近的街道闲逛了起来。
鬼使神差地走进了桂城的小吃一条街，中山路。到处都是桂林米粉、松糕、灵川狗肉、阳朔啤酒鱼、田螺等等不一而足，尽管是凌晨时分依然有许多人趋之若鹜。
除了本地食客外，大部分都是来自国内外的游客，来桂城不仅是看山、游水的，品尝特色小吃也是众人来这的目的之一。每个地方都有自己独有的饮食，袁本初作为一个资深吃货，不论是在龙城当地或者东南亚国家新加坡，都会抽出时间来品味特色小吃，用舌尖探究这里的风土人情。
琳琅满目的店铺，让袁本初有点踟蹰，米粉、田螺之类的，在龙城吃过不少，虽然与桂林的味道有些差异，但基本上没什么新鲜感，故此他进入了五分钟的思考，最终下定决定，夜宵的菜单为灵川狗肉！
俗话说得好：“狗肉滚三滚，神仙站不稳。闻到狗肉香，神仙也跳墙”。
灵川人爱吃狗肉，也很会吃狗肉。从选狗、宰狗、烹煮、吃法都有讲究。
先说选狗,以其毛色论优劣。顺序为：一黄二白三花四黑。狗的重量在10公斤左右为宜，此时狗肉质细嫩。
再说宰狗。此地杀狗之法,是以木棒敲击狗鼻使之倒地，然后趁其昏迷时放血刮毛，再用干稻草烧尽细微狗毛，而不需剥皮。烧毛时，必须把握火候，太猛则爆皮。太小则除不尽毛根。燎尽洗净之后，再将狗开膛取五脏。若五脏取得完好，不般不用水冲洗腹腔。以保持风味鲜美。剁狗肉时，要刀刀均匀，块块见皮。
第三说烹煮。狗肉下锅后不放水。干煮干焖,火候文武要适当，力求熟而不烂，香而不焦，将狗肉煮至“五层楼”（肉块经煮而爆裂堆砌）便是最佳程度。煮狗肉除用茶油、盐、酱、酱油外，还配放沙姜、草果、八角、丁香、胡椒、陈皮等十余种香料。香料以纱皮包裹，煮时只取其味而不让香料散入狗肉之中。狗肉上桌前，再喷些“三花酒”，淋少许桂林腐乳汁。经过如此精心炮制，此时锅中的狗肉块块金黄，奇香四溢。令人垂涎欲滴。
狗肉不仅味美，而且营养丰富。常吃可有大补之效，能治多种疾病。李时珍在《本草纲目》称：狗肉能安五脏、轻身、益气、强肾、补胃、暖腰膝、补五劳七伤、填精髓等。
对胃病、肾亏、**等症,因吃狗肉而痊愈者屡见不鲜。有人品尝后欣然提笔：“地羊（指狗肉）引出酒中仙，特味招来云外客。”
袁本初对于这灵川狗肉可是垂涎三尺了，来到了桂城。不品尝下对不起自己，而且如今已是入秋，晚上的温度较低，这个时间段是灵川狗肉盛行一时的黄金时段。
几乎爆棚的位置就能看出这间“正宗灵川狗肉馆”受到欢迎的程度了，袁本初走了进去，恰好还有两斤黄狗肉。基本上这些狗肉都是土狗，属中华田园犬一支，这种狗的肉质鲜嫩、富有嚼劲，深得食客的喜爱。
虽然近期涌现了不少动物爱好者，认为狗类是人类的朋友，不应该端上餐桌，可是按照这个规律的话，人类基本上只能吃素了，猪、鸭、鸡等家畜都是我们的朋友啊？
不过否认狗是人类忠实的伙伴，但是端上餐桌的可不是与你朝夕相处的朋友，而只是一道菜肴罢了，我们要合理看待，不要带有主观情绪。袁本初欣然进了店内，找了一个空位，等了一会儿工夫，两斤的狗肉上桌了，颜色金黄、泛着油光的铁锅内，散发着诱人的香味。
袁本初食指大动，连忙吃了起来，旁边的食客也早就进入了尾声，猜拳、喝酒、闲聊不绝于耳。
