这是二凤第一次独立完成山芋粉的洗制过程,因此暂时只洗家里所挖的这些山芋,空间里上次所挖的山芋自然也加在了一起。
她早就打算好了,这次山粉洗成功后,用山粉做一些吃食出来,让家里人尝尝,若觉得味道好喜欢吃,会在村子里收购一些山芋来洗山芋粉做粉丝,然后再卖到镇上的各大酒楼和小吃铺子去。
以后要是销路好的话,她准备开一个山芋粉和粉丝作坊,再去其他的镇子村子去收购山芋。山芋虽然是农村人家的口粮,吃几次还行,但若吃得多了,胃不好的人会泛酸水的。能用它换成钱去买其他的口粮吃,他们肯定也会乐意的。
除了汪氏在做饭以外,汪李氏、二凤他们七个人忙活了一个多时辰,终于将所有的山芋洗了干净,放在干净的箩筐里沥干水。
“来,累了吧,手冷不冷,大雪你们赶紧进屋子里来坐一会儿,喝些热茶暖暖身子。”汪氏忙招呼着。
“嗯,多谢姑姑、婶子!”大雪她们几人笑着应了,然后甩甩手进了屋子。
二凤看着还在收拾的汪李氏,忙拉住她的胳膊说道:“家婆,我们也进去歇一会儿院子现在收了也无用,待会儿还要用呢。”
汪李氏想想也是,放下扫帚也进了屋子,二凤顺道进了厨房,汪氏正开了厨柜门拿碗,锅里在冒着热气,有种淡淡的桂huā香味正在厨房里弥漫。
“娘,桂huā圆子煮好啦。”二凤笑着掀开锅盖,果然入眼是晶莹剔透的糯米圆子圆子很小,和弹丸差不多大小,淡黄色的桂huā藏在汤中若隐若现,似害羞的少女不愿意露娇美的容颜般。
汪氏将碗放在灶台面上,柔声道:“凤儿你说的这种方法煮糯米圆子可真是香哩我来盛,你给几位姐姐妹妹端去,给她们打个尖,我来做午饭。”
二凤笑着应了,这糯米圆子是用糯米粉做成的。糯米粉是将糯米浸泡后,添水磨成水粉放在容器中,吃的时候,舀一些湿粉放进大盆子里面上面覆盖一层细密的纱布,然后用灶膛中的革灰放在纱布上吸干水粉中的水份,这就成了糯米粉。
糯米粉可以做成各种自己喜欢吃的糯米粉制品,如实心圆子、粑,各种馅料的元宵等等琳琅满目的美味小食。
不过糯米粉一般只有在年底快要过年时才会磨制,留着过年来人做大汤圆和正月十五做元宵,平日里大家一则舍不得二则嫌麻烦。
二凤和汪李氏将桂huā圆子端上桌时,二妞她们五人惊喜万分,没想到还会有吃的打尖,而且还是糯米圆子。还别说早上吃的是粥,还真饿了哩。
她们几人推辞了一番后,都坐下吃了起来,带着桂huā香味的小圆子一入口口腔中顿时被香甜味所包裹,圆子不大正好一口一个,她们边吃边赞着汪氏厨艺好。大雪甚至向汪氏打听它的做法,想着日后她也要尝试着做一次给家里人尝尝。
吃完桂huā圆子后,二凤她们几人又去了院子里,每人手里拿着一个小刨子。这刨子是二凤模仿现代的刨丝器所制而成。长方形的木头框子,将干净的白铁皮钉在木头框上,用铁钉在白铁皮上钉出一排排均匀的小孔。因为要刨渣,特意小孔钉得细密些,这东西的做法很简单,二凤让汪老汉做了十来个,以备不时之需。
二妞她们都没见过这刨子,拿在手里瞧了半天,直呼稀罕,二凤笑着教她们怎样用它来将山芋刨碎。这个时空没有专门的绞山芋机器,只得用这种原始而辛苦的方法来弄碎山芋。
左手将刨子抵在大盆的边上,右手拿着山芋在刨子上由上向下擦拭着就可以了,这活儿简单,二妞她们看了两遍就会了,都有模有样的擦拭了起来。
“咦,这东西还真是好用呢,这大疙瘩似的山芋还真碎了,像豆腐渣似的。”二妞看着盆里粉白色的山芋渣笑嘻嘻的说道。
“嗯,是呀,凤儿就是鬼灵精,最会弄这些稀罕的玩意儿,什么时候也帮我们家做一个呀。”大雪笑着讨要起来。
二凤眯着水眸笑道:“行,等山芋粉洗好后,每人送一个,好吧。”
“真的啊,太好了。”二妞她们几人高兴的叫了起来,惹得汪李氏又嗔了二凤一眼。