周冉的肩膀不在绷得很紧,缓缓松了一口气……她在高中最后一年来到法国,对陌生人不像国人般充满警惕警觉。在这个浪漫之都里,邂逅一个人,展开一段友谊,甚至爱情,都是极平常的事情,环境影响下,周冉邂逅王成,态度很顺其自然,虽然相识只有一天,虽然王成总是面无表情,但她对王成没有提放心。
王成走开后,周冉很自然的环顾餐厅,华丽的餐厅内有小桌大桌,小桌只能做两个人而已,大桌七八人,如今餐厅内小桌几乎坐满,大桌虽然空荡,但每个桌子上都放着订座牌,显示桌子已经订出。
小桌上三两的就餐者,模样似乎都是情人,彼此态度很亲昵,往往脸凑在一起低声呢喃——这就是法国式的浪漫,每个法国人跟人交谈都恨不得贴在你身上,而法语的婉转……你也可以认为是絮叨,啰嗦,一个真正的法国男人,想讨好某人的话,他的话语就是苍蝇嗡嗡,令好静的人不堪忍受。
从这个角度上来说,话少、沉默的王成,倒是符合国人的审美观,虽然他表情很冰冷,几乎可以说是面瘫男。
正在四处东张西望间,邻座的一个女人站起身来,婀娜的向洗手间走去,周冉并不知道这位女子是百合,她好奇的目光追随百合也就四五秒,侍者走进她身边,低声询问:“小姐,开胃酒用什么?”
周冉转身面向侍者,她有点紧张,但侍者恭敬的态度让她鼓足勇气说:“薄荷酒,谢谢!”
据说法国女人在整个就餐过程中,平均化妆次数为7.3次。所以在就餐期间,女士频频起身去洗手间是很平常的现象,就餐嘛,喜欢保持仪态的女人每吃一道菜,描一次口红。男人都理解。百合走进洗手间廊道,王成刚好合拢手机,两人没有交谈,各自向相反方向移动,再次擦肩的时候,存储卡从王成手里递到百合手中,而王成目不斜视地低声说:“顺路业务。”
百合捂住嘴,低声咳了一下。这是个暗号,王成止住了步伐,百合的手包随机掉在地上。王成假意听到声音,回身帮百合捡起手包……手心里多了另一张存储卡。他殷勤地把手包递给百合:“夫人。你的包。”
百合同样温柔的回应:“谢谢,您真贴心。”
双方像陌生人一般彼此走开。王成回到餐桌上,早就在观望的侍者立刻端来“somethingbeforeeverything(餐前开胃菜)”。这份餐前小菜一个是蔬菜卷,还有一有一个是栗子壳做装饰的小甜点。栗子壳上的莲花托是用餐巾纸折的。下面垫的松木板上铺着粗粒的海盐。可以吃的那个小球是炸过的土豆泥。而蔬菜卷则是用高丽菜包裹着金枪鱼肉刺身,带有淡淡的芥末味道。
周冉与王成各自拿起刀叉,平常餐前开胃小菜的时候,侍者摆上了面包与黄油。面包只有两片,黄油是像香皂大小的整块咸黄油——这是餐厅厨师亲手制作,如果顾客吃不完,剩下的要丢弃。
餐前开胃菜只有大约乒乓球大小,一口可以吞下,这两道餐前开胃菜来了之后,又是一道菜——小蔬菜粒和生三文鱼粒。胡萝卜粒与与香草菜粒,与三文鱼粒拌在一起,有淡淡的tataki味道。下面垫的是绿色青豆泥。蔬菜的生鲜味突出了鱼肉的咸鲜。
接下来是正餐了——首先上来的是蟹肉丝。蟹肉切成一丝丝的,生蟹肉丝没有任何调味,上面盖了一片甜酸味起司,覆盖一片白萝卜片,蟹肉白色而晶莹,衬上白萝卜片,整盘菜显得很清爽,萝卜片上撒一点蟹黄、一点松露点缀。蟹肉纤维很细,每一丝长短粗细都一样,加上松露的香味,与蟹黄的鲜美,吃的让差点咬掉舌头。
第二道菜依旧是海鲜,这道菜菜名很长,来自古代法语,勉强翻译的话称之为“鲜菇某贝”,贝壳采用的原料有北极贝、小圆贝、青口、珍珠贝……今天厨房采购的是北极贝,鲜菇采用鸡油菇。一个大盘子里只用一个贝壳,加上几粒蘑菇,上面覆盖一片青菜——这种青菜国内称之为“上海青”、鸡毛菜。而在欧洲这种青菜长不大,整棵菜只有大拇指粗细。