第73章
林瓊华从学校出来一路飞奔, 没有直接回家，先去了商铺。
她到的时候，正好赶上飯点, 飯馆里已经坐满了客人, 宋蘭芳正拿着抹布擦桌子, 林为森在后廚抡大马勺快抡冒烟了。
“不好意思, 店里暂时没位置了, 请您稍等。”宋蘭芳没抬头, 只注意到门口站着个人，把亮光挡住了，下意识开口。
林瓊华将书包卸下, 放在一堆啤酒上面，走过来帮忙, “媽, 我来吧，你去后面下面条。”
宋蘭芳这才注意到女儿回来了, 她忙不迭應了一声, “好好！”
扭头进了后廚下面条。
有林瓊华帮忙, 林为森和宋蘭芳两个人在后厨忙活，上飯的速度快了许多。
晚上八点，客人渐渐少了。
一家人都快累瘫了，准备坐下来吃飯。
林瓊华饿得不行，也幸好她中途吃了一个煎蛋, 垫了下肚子, 要不然她还会更饿。
“爸媽，你们平时几点吃晚饭？”林琼华见爸媽下完面条吃得狼吞虎咽，忍不住询问。
“晚上忙, 八点才能吃得上饭。”宋兰芳又补充，“我比你爸早些，客人不多的时候，我七点就能吃得上。”
做餐饮生意，老板吃饭时间就不可能跟客人一样。
林琼华想了想，“要不然你们提前吃饭吧？下午四点，客人應该不多吧？”
宋兰芳笑道，“我可以，你爸恐怕不行。他闻到饭菜香就嘴馋。”
林为森哈哈大笑，“小时候饿过劲，落下的坏毛病。闻到饭菜香，肚子就饿。”
林琼华抿唇，“爸，你得当心身体，我听说厨子都是胖子。”
虽然爸爸以前也做村厨，但是乡下只要重大节日才做席面，他能补的油水不多。可是自家开饭馆，那油水可太大了。
林为森没当一回事，“我一个男人胖点也没事。”
林琼华揶揄道，“可我媽不喜欢胖子。”
怕爸爸不上心，她还故意问宋兰芳，“是吧，妈？”
宋兰芳嫌弃得一撇嘴，“那当然。谁会喜欢啤酒肚。”
林为森尴尬地轻咳一声，“我尽量。”
话出口，还有点心虚。
林琼华很快吃饱，询问父母，“这半个月咱们家生意一直都这么好吗？”
宋兰芳早就吃饱了，她摇头，“不是。周五周六周日生意好些。周一至周四生意差些。”
“每天营业額有多少？”林琼华追问。
宋兰芳从收银台取出一个本子，每天她都要盘点，看看哪种卖得最好，还会算一次总账，看看当日营业額有多少。
别看他们店很小，但也要给客人开单子，人手少，不开单子，很容易記錯。除此之外，有的客人会有特殊要求，比如不吃葱，不吃辣椒，不吃花椒等等。不写下来很容易忘。
宋兰芳跟女儿抱怨，“天天写单子，我手都写酸了。下面条是我，写单子是我，抹桌子还是我。我忙得跟陀螺似的。”
其实林为森不比宋兰芳轻松多少，他要现炒菜，现在天气还很热，一直在火旁边，热得他上衣都湿透了。但他不喜欢抱怨，所以也就没说什么。
林琼华想了想，替妈妈出个主意，“不如你把好卖的菜全部写下来，用的时候，你就撕下来。爸炒完菜，就把单子扎在台子上。盘点的时候，数这些单子就行。”
宋兰芳眼睛一亮，这个法子好，她讓丈夫提前写下来，这样能省她的事。
林为森答应了，“行！”
林琼华翻看账目，倒吸一口凉气。
他们家周一至周四的营业额每天在两三百之间，周五周六周日能到三四百。
上面没有标記哪天下雨，但她记得上周三是下雨的。营业额也受了影响，那天只有两百多一些。
上辈子林琼华帮妈妈记过账，知晓餐饮生意一般都是对半赚，早餐利润会更高些，大概六成。不过他们家不做早餐，所以净利润按一半来算。
也就说，一天净利润能有一二百，这还是保守估计。一个月下来也能有三四千。只要幹一年就能将欠款全部还完。
