陶萄接着搬来老式台秤、陶瓷大面盆、长擀面杖，还有两盘铺好油纸的铁烤盘，准备好了就开始洗手，戴帽子，准备开工。
像郁峦做数学题是放松，做面包对陶萄也是一种难得的放松。这么细想想，她和郁峦的解压方式都挺特别的。
想到郁峦，对哦郁峦呢？
回来一开心把他给忘了……陶萄伸头往玻璃墙外面一看，饶莉莉和张家明正左右挟持他上二楼玩盗版任天堂掌机里的俄罗斯方块：
“郁峦！现在全靠你了！帮我们拿个排行榜第一，我跟你说，黄伟杰那家伙可恶得很，找高三的哥哥替他刷到第一了，还敢到我面前炫耀，我们今天必须要把他踩下去！”
郁峦被夹在中间，整个人可怜兮兮的，像只被两只热情过度的大型犬包围的猫。他小心翼翼地伸出两根手指，一根戳向张家明，一根戳向饶莉莉，试图把这两个人推开一点：“好的，我会自己走路，请不要碰到我，谢谢。”
“哎呀你走得太慢了，快快快。”他连手指被他们俩抓住。
他马上抽回来，改用手肘防御。
“哎郁峦你别躲啊，你这人怎么和泥鳅一样难抓啊。”
“莉莉，请不要碰到我，谢谢。小明，你也是，谢谢。”
“我就碰就碰！”
“姐姐！！姐姐！！”
“哇哈哈，你叫啊，你叫破喉咙你姐姐也不会来救你的！”
陶萄笑着摇摇头，心情愉快地想，连芋头回来了都变活泼了呢。
她回头继续做面包。
先得称好面团的主料：高筋面粉一千克，低筋面粉两百克，白砂糖六十克，细盐十五克，高活性干酵母十五克，然后全倒进最大的那口陶瓷盆里，把粉料大致搅散，避免酵母直接被盐和糖杀死活性。
接着量出温牛奶五百二十毫升，加热到三十五六度，手感微温就行了，把酵母倒进去搅匀，静置五分钟，等液面浮起一层细密的小泡，就算激活好了。再磕入六个鸡蛋，搅成蛋液，取三百克出来备用，剩下的留着最后刷面用。
她把蛋液和醒好的温牛奶酵母水分几次慢慢淋进面粉盆里，一边淋一边用长木勺兜底翻搅，便直接倒进和面机里和面。
郑师傅看陶萄动作利落，每一步都做得很干净，还知道边做边收拾，现在案板上还干干净净的，也赞许地点点头，顺带还拉踩一下陶广志：“你比你爸年轻时干活利索多了，他年轻时在厂里把好几个老师傅都气得拿擀面杖追着他跑。”
陶萄喷笑：“怎么会这样啊？”
“偷懒咯，年轻嘛，谁想在厂里日日做活？每次评优评奖评什么劳动模范，你爸都是垫底的。”郑师傅笑了声，“倒是厂里办联欢会、舞会，这种文娱活动次次都有他！”
陶萄笑着说：“和年不年轻没关系，他现在也这样。”
和面机很快把面和好，陶萄把面团拿出来，还扯开检查了一下，要能拉出略厚的膜，才足够开酥使用。
果然是科技改变生活，和面机真是伟大的发明。
她把面团盖上两层湿润的纱布，放在面包房靠烤箱的桌子前发酵，之后便等面团发酵的空隙，就处理黄油。
称出四百五十克黄油，切成厚块，平铺在大号保鲜膜上，再盖一层保鲜膜，用擀面杖用力擀压，推成一张方正、厚薄均匀的大黄油片，做完立刻放进冰柜冷藏定型。
现在虽然有了和面机，却还没恒温开酥机，黄油只能靠冰柜。
之后和做葡挞的皮有点相似，面团发透后按扁排气，用长擀面杖擀成一张大长方形，把冷藏好的黄油片放在面团正中央，将面团四边向中间折起，把黄油包在里面，接口处捏紧。
接下来就是三折三冻，拿出来后就能用切面刀把面片切成三十个等腰三角形，依次在底边中间切一个小口，从底边向上慢慢卷起来，卷到顶端收紧收口，一个个弯成漂亮的羊角形，就能摆进烤盘烤了。
两盘可颂全部卷完，她关掉面包房的风扇，保持室温静置做最后的发酵。
等待的时候也不闲着，陶广志从小给她做了很好的榜样，那就是当面包师必须得爱干净。
“不干不净真会得病。”这是陶广志的名言。
