当年被文学界称为“一个重要事件、一个奇迹”的“香水”小说问世之后，就有无数制片商争购电影版权，但是作者帕特里克－聚斯金德却拒绝了所有的邀请，帕特里克－聚斯金德可是出了名的挑剔怀疑，很长一段时间都拒绝出售其电影改编权。唯一得到帕特里克－聚斯金德认可的，就是著名的电影大师斯坦利－库布里克。
创作出“奇爱博士”、“2001太空漫游”、“发条橙”、“闪灵”等电影史上经典之作的斯坦利－库布里克，其电影才华毋庸置疑。受到了帕特里克.聚斯金德的青睐之后，斯坦利－库布里克也对小说表示出了极大的兴趣，并且亲自上阵，尝试对小说进行改编。但是最后斯坦利－库布里克还是放弃了，因为他觉得这本小说无法被拍摄成为电影，要用镜头语言去呈现“香味”的感觉，还有清晰地表达出“嗅觉”的作用，这几乎是一个不可能完成的任务，因为气体完全是无形的。
在斯坦利－库布里克之后，“香水”也被普遍认为，这是一个无法改编的故事。
1999年，斯坦利－库布里克完成了身前最后一部作品“大开眼界”之后，离开了人世。在那之后，进入隐居生活的帕特里克－聚斯金德拒绝了所有制片商的报价，固执地拒绝出售电影改编权。
伯纳德－艾辛格身为德国人，其实早在八十年代末就对“香水”表现出了兴趣，可惜在帕特里克－聚斯金德那里吃了闭门羹。后来斯坦利－库布里克开始尝试改编剧本时，伯纳德－艾辛格就以康斯坦丁影业正是提出了收购电影改编权的提议，他也同意与斯坦利－库布里克一起合作将原著搬上大屏幕，就是希望能够打动帕特里克ˇ聚斯金德。可惜，还是失败了。在斯坦利－库布里克去世之后，伯纳德－艾辛格更是没有了任何机会。
但是伯纳德－艾辛格还是没有放弃，他前后又花费了三年时间，锲而不舍地拜见帕特里克－聚斯金德，终于打动了这位固执的老人，成功地以一千万欧元的价格收购了“香水”的电影改编权。
想象一下，伯纳德－艾辛格从上个世纪八十年代末就属意“香水”了，一直到今天，前后已经过去十五年有余，但是伯纳德－艾辛格依旧没有放弃，就可以看出他的执着了。所以，埃文－贝尔经过了初闻消息时的兴奋，就意识到，伯纳德－艾辛格是不会出售改编权的。因为，伯纳德－艾辛格希望亲眼看到这部传奇性的小说被搬上大荧幕，他希望不会辜负帕特里克－聚斯金德、斯坦利－库布里克的期望，他必须负起责任。
事实上，上一辈子，伯纳德ˇ艾辛格十五年的坚持最终还是得到了汇报，前后被期待超过二十年的“香水”，伯纳德－艾辛格交给了凭借“罗拉快跑”而名扬国际的导演汤姆－提克威来执导。汤姆－提克威拍摄出的成品得到了反应不一的评价，不过总体来说观众和影评人们还是很喜欢的，对于汤姆－提克威的工作表示了认可。汤姆－提克威利用意象、声响和音乐的力量，营造出了气味的氛围，取得了不俗的效果。
上一辈子，电影上映之后，在票房上表现也十分出色，在除了美国地区之外的区域，就取得了超过一亿美元的成绩，十分惊人！但是康斯坦丁影业和梦工厂认为这部作品在北美不会有好的票房，因此只是进行了小范围限定放映，取得了两百多万美元的成绩。除了票房，“香水”还在欧洲的各大电影节上都取得了不俗的成绩。
不过，这一辈子，历史轨迹已经发生了改变。埃文－贝尔记得，“香水”原本应该是2006年投入拍摄，2006年年底2007年年初才上映的，现在时间足足提早了近十个月，不知道这一次的结果是否会有改变。比如说，伯纳德－艾辛格虽然不愿意转让改编权，但是却愿意把这部被称为“不可能的改编”作品交给埃文－贝尔这个仅仅只有两部导演作品上映的新人。
贝尔两兄弟已经离开了停车场，走进眼前这间西班牙餐厅，成功地在并不多的人群中看到了伯纳德ˇ艾辛格。
伯纳德－艾辛格留着一头短寸，整个脸部线条都相对硬朗，那双并不大的眼睛却透露着严谨和精明，让人第一印象就会联想到德国人，亦或者是北欧人士。“快坐下吧，看看午餐有什么想吃的，我的肚子已经迫不及待了。”这是伯纳德－艾辛格见面的第一句招呼，甚至还没有来得及做自我介绍。
“德国人吃午餐都这么早的吗？难道我的德语教师没有告诉我正确的文化习俗？”埃文－贝尔微笑着说到，在伯纳德－艾辛格的正对面坐了下来，泰迪－贝尔则挨着埃文－贝尔也落座了。
伯纳德－艾辛格看了埃文－贝尔一眼，豪爽地笑了两声，“不，只是我饿了而已。昨天晚餐只喝酒没有进食，今天早晨起来，我差点把自己的手腕塞进了嘴巴。”
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