沈瑶的车子还没驶进庄园的大门，就闻到了那口大锅里冒出的浓浓肉香。
咕嘟咕嘟……
锅里的汤是从天不亮就开始炖的，经过这么六七个小时，已经变成了诱人的奶白色。
汤底用的是羊棒骨，还放了一只鸡架进去提鲜，飘在表面的那只纱布包里是花椒、八角、白芷这些香辛料，高高地扬起一勺，完全闻不出半点膻味，只有最纯粹的肉香和骨香。
“今天是要吃烩面吗？”
深深地吸了一口气，沈瑶惊喜地问道。
“对，”刘大嫂一边切着豆腐丝和木耳丝，一边说，“天越来越冷了，你们开车来这一路肯定吹得慌，吃点羊肉身上暖。”
走上前往锅里看了一眼，沈瑶忍不住拿起勺子稍稍舀了一口尝尝味。
“味道咋样？还可以吧？”
“嗯！好喝！”
不知怎地，沈瑶从那一口羊骨汤里喝出了农村大席的味道。
小时候跟外婆跟着去别人家吃席，沈瑶就喝过这么一碗热乎乎的烩面，味道算不上多么惊艳，但喝下去从手到脚都是暖的，吃面的时候稍微拌上一点用羊油熬的辣椒，滋味别提多香了！
面已经提前备好放在冰箱里了，沈瑶和露比她们来后，才拿出来回温。
将面团揉成面片，文聪向沈瑶问道：“吃宽点还是吃细点？”
“宽点吧，宽点吃着过瘾。”
烩面还得是宽的最得劲儿，而且一定是得用手撕，但凡用刀去切就没有那个口感了。
先将面皮拉长一些，然后上下甩动，靠着反复拉扯的力道将其伸长，然后再从中间一分为二、二分为四，最后掐成两段就能下锅去煮了。
文聪毕竟不是专业的厨师，在抻面的时候动作有些生疏，面条也不是同一般宽窄，有一片在甩的时候还断了一小截，可这丝毫不影响它是最地道的故乡味。
用那只笊篱快速地搅动着下进锅里的面条，因为在面胚子里加了一些盐和碱，所以不管怎么捞都不会让面条折断，几分钟后，等到面条逐渐变成淡淡的黄色，再把豆腐丝、木耳丝、粉条、海带还有提前卤好的羊肉片，一块倒进笊篱里。
哗哗，哗哗……
加快手上的速度，一股股鲜香的热浪不停地往外涌。
