正在阅读《我在纽约开中餐馆[年代] 第159节》
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用餐刀从中间竖着切下去,就像是切肉一样,会从下刀的缝隙流出更多的油脂,轻轻分成两半,更加扎实的馅料就这么展露在众人眼前:

长条的五花肉是提前腌过的,经过一个多小时的炖煮变得酥烂,几乎是半融在米粒间,露出诱人的焦糖色。最抢眼的还是那上下两颗咸蛋黄,橙红透油,像个小太阳嵌在两端,边上还藏了一些香菇、花生,颜色深深浅浅混在一起,看着就踏实!

等着周莲把粽子切成小块,孩子们已经迫不及待地举起盘子,大口呼吸着那咸香的滋味了。

“烫!好烫好烫!”

猛地往嘴里塞一大口,男孩被那一口香粘的糯米烫得直往嘴里扇风,可即便是这样,他都不舍得把嵌着肉块的粽子吐出来。

那一块五花肉是肥瘦相间的,肥的部分几乎全部化在了米里,瘦的丝丝入味,酥烂不塞牙,糯米的黏、瘦肉的韧,每次咀嚼都是两种口感在来回交替。

更美味的,是那颗从中间切开的咸蛋黄,和煮出来的蛋黄味道不同,不止口感更加沙绵,还冒油润润的香,咸中带香,和糯米肉块来回一搅和,满嘴都是扎实的幸福感!

吧唧吧唧~

吧唧吧唧……

叉子和勺子不停地碰撞着餐盘,刚才还闹腾的孩子们这会全在埋头干饭,没有一个说话的,生怕多说一句话,就会少吃一口。

“要是这时候能再来一口怪味茄子就好了。”

有人提了这么一句。

“你跟我想到一块去了!还有干煸四季豆,一起吃绝对会不错!”

“可以再来个泡椒鱼?或者麻椒鸡?”

“汤的话最好是酸辣肚丝汤,多醋少胡椒,不要葱花多加香菜……”

一开始说是先尝尝粽子是什么味道,等着饭菜送来后再吃,结果这一吃就停不下来了。

看了眼手表上的时间,刚才还埋怨别人心急的郭云龙,这会儿也有点等不及了。

嘟嘟……嘟嘟……

来到客厅给“沈”奇小馆打去电话,等了好一会,对面才有人接起。

“喂,这里是‘沈’奇小馆,请问是要订餐还是预定?”

接电话的人是乔琳,隔着电话,都能听到电话那头锅勺碰撞和猛火爆炒的声响,时不时还有几声不耐烦地催促。

郭云龙问道:“我十点半左右订了餐,怎么这会还没送到?”

“不好意思,店里有点意外情况,你的餐是多少号?我帮看一下还要等多久。”

“二十一,”郭云龙又问,“意外情况?是怎么回事?”

乔琳解释说:“有个厨师没来,所以厨房人手不太够。前面还有两个单子才能轮到你,请问可以再等等吗?如果想要取消的话,我们也可以补偿你一张餐品券。”

既然等都等了,也不差这一会,于是郭云龙回答说:“那我再等等吧。”

“好,真是不好意思,让你久等了。”

挂断电话后,乔琳不由得松了一口气。

这是今天她接到的第四个催促电话。

她没听出是郭云龙,只知道比起前三个客人,他的脾气是最好的那个。

此时此刻,“沈”奇小馆的厨房已经忙得不可开交,十分钟前还迷迷糊糊的沈瑶,这会儿已经完全清醒,趁着换锅的空挡,才有空用清水洗一把脸。

都怪陈晨!

要不是他昨天喝得太多,一大早起来脑子迷迷糊糊的,她也不用睡到半中间被乔琳的夺命连环call叫醒,脸不洗、牙没刷就赶来店里救场。

盛夏的中午,气温足足有三十度,再加上店里有了外送服务,所以几乎大部分单子都来自于电话订餐,只有几个住在附近的熟客会来店里吃饭。

偶尔也有些人专门来店里,可见温度这么高,也不想在外面排队,于是都选择改天再来。

滋啦~!

葱姜被爆香后,把热油滑好的鱼片倒进锅里快速翻炒,再看一眼旁边砂锅里煨着的牛肉块,沈瑶正要让塞巴斯蒂安把豆花拿来,一双伸来的手就已经帮她把备好的豆花,均匀地放进了“咕嘟咕嘟”冒泡的番茄汤里了。

“我再起一只锅帮你炒排骨?”塞巴斯蒂安说道。

往锅里泼了一圈调好的芡汁,沈瑶问:“你会做吗?”

“应该会,平时经常见帕克和陈晨做,”塞巴斯蒂安默认沈瑶同意了,于是拿来一只炒锅准备开火,“我可以负责炒,调味的部分交给你。”

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