她们摆摊的第二天晚上，诺克斯开车从她们的小推车前经过时，瞬间就被铁板激起的那股充满了烟火气的饭香所吸引。
不过他没有第一时间下车，而是开着车子在附近的街区转了好几圈，担心吃东西会影响自己的巡逻任务, 一直犹豫到沈瑶都快背下来他的车牌号了, 这才下定决心买一份尝尝。
结果他就和那些男人们一样, 只尝了一次, 胃就被彻底征服了。
从那天以后，每天晚上巡逻从y＆m酒吧路过, 都要来一份沈瑶做的炒八掺，或者买一个夹满了凉菜的炸饼。
为了和她做的美食搭配，他这几天连美式咖啡都不喝了，每天的水杯里都泡着浓浓的绿茶。
把警车停在马路对面, 从车上下来时，除了诺克斯之外还有另外两名警员跟着一起。
“今天出任务带了两个徒弟，正好带他们开开眼, 见识见识你的手艺。”
摘下帽子，走在前面的诺克斯，像是带着两个儿子的老爸，而两名一左一右跟着的警员，一看就是刚当上警察不久的新瓜蛋子，时刻都绷紧了脑子里的那根弦。
沈瑶：“欢迎欢迎~”
咚！
突然，停着的车子原地抖动了一下。
沈瑶这才看到车上还有一个人，不过那人并没有穿警服，左手还被拷在车把手上，瞧他那吊儿郎当的模样，一看就是犯事被抓的小混混。
“你，你们这是要干什么？是要关死我吗？我要，我要投诉你们！”
诺克斯懒得理他，站在小推车前看着刚摆出来的卤味，头也不回地解释说：“不用管他，渴药渴上头了，带回去关一晚上就清醒了。”
布鲁克林的酒鬼不少，瘾君子更多。
不过警察也不是所有的瘾君子都抓，今天这个是因为渴了药后砸邻居家的门，邻居报警后才把他带走的，要是他不打扰到别人，管他干什么警察都懒得搭理。
深深地吸了一口气，在这臭气熏天的布鲁克林，只有沈瑶这锅浓香的料汁能让他感受到短暂地救赎。
“今天还有猪耳朵吗？”
“有，”沈瑶拿起那只大漏勺，搅了搅那只保温桶里的卤料，“不止有猪耳朵，还有更香的猪头肉呢。”
咔！
或许是第一次执行任务有点紧张，当看到沈瑶从桶里捞出半张猪脸时，还以为那是什么科技怪物，吓得其中一名警员直接把腰间的枪给掏了出来。
沈瑶：？？？
“嘿，嘿，放轻松。”
诺克斯按住了他的手，一脸嫌弃：“不要像个处男那样，看到令人兴奋的东西就拔枪，好吗？”
“我替他向你道歉，”诺克斯向沈瑶解释道，“这孩子没吃过中餐，还不懂得越丑的食物越好吃这个道理，”
沈瑶也松了一口气：“没关系，我还以为是发生了什么事呢。”
说着，沈瑶继续把那半张猪脸捞到案板上，同时拿起了旁边的刀在上面比划着：“来多少？”
“你看着来吧，差不多能夹三个饼就行，”看到旁边的塑料盒里还剩了一些鸭肠串，诺克斯又接着说，“剩下的这些鸭肠也都夹给我吧。”
露比一边帮忙把鸭肠拿到铁板上，一边看了一眼那两名警员，问：“不给他们分一些吗？”
“不分，反正他们也吃不出什么好东西，就别糟蹋美味了。”
两名警员：？？？
铛铛铛，铛铛铛……
等待着铁板上的烧饼逐渐变得焦脆，最先闻到的，是剁猪头肉时散发出的那股卤香。
完整的猪脸看着丑陋，还是切碎后更能让人接受。
表面是油亮亮的酱红色，像是裹了一层琥珀光的蜜糖，皮部分尤其诱人，半透明地颤巍巍闪着光，胶质都熬出来了，黏糊糊的。瘦肉丝丝分明，浸透了酱色，肥肉的地方晶莹剔透，一点都不腻歪。
在锅里卤了一个下午，扎实的肉香混着浓郁辛香料的味道，八角、桂皮的醇厚，花椒的一点儿麻劲儿，还有酱油的酱香和冰糖的甜润，全都钻进肉里了。
切的过程中再浇上一勺油亮的卤汁……那两名警员已经闻得眼睛都直了，喉结也跟着一次次吞咽的动作，反复地上下移动。
等到露比把鸭肠都分开后，沈瑶又来到铁板前接了过来，“我来吧。”
“塞巴斯蒂安呢？”
这时候，诺克斯在注意到他们的夜市摊少了个人，“怎么今天只有你们两个人。”
