费时费力不说，就怕还没把前茬儿的辣椒做出来，后面的就烂在地里。
所以他找了几个工匠给陈淮安打了一个大的石磨，他打算把后院闲置的地方，全部清理出来，就安置在那。
前院左边是新砌的几间家禽圈，右边又是菜地。
只有后院有一大片空地，很宽敞，是以前家里留来当谷场晒稻和脱粒的，旁边还有发旧的石磙，他打算把石墨就打在那儿。
而且这里视野遮蔽，外面的人也看不见。
两人的忙碌，大家看在眼里，工人们进进出出，路过的村民也总往他们院子里瞧，可是什么也看不着。
有的纯属好奇，在看热闹，有的在等着看陈淮安两人的笑话，但也有的在心里打鼓，陈淮安说的这个辣酱真的能卖出去？
没错，陈淮安在四月种辣椒前，在村里动员过大家，但没一个人愿意种植，即使陈淮安愿意把辣椒种子免费分享出来。
一来，大家从来没听说过辣椒这玩意儿，寥寥几个听过的，也不觉得这东西挣钱。
二来，就算有两户愿意尝试，但他们的土地现在全都插上秧苗，没有闲的地拿来尝试。
就像陈大牛家，倒是很相信陈淮安，但要是让他把秧苗拔了，来种这个他们听都没听过的辣椒，他是不愿意的。
陈淮安也能理解大家不愿意冒风险的求稳心态。
他想还是先把自己的一亩辣椒种上，等做出成绩，乡亲们可能才会放心，下一茬赶在霜降前还能带领大家种一茬儿。
五月的天气已经开始微微热起来，陈淮安擦了一下额头的汗，又往灶膛里塞了一把柴，锅里的水冒着热气，但还没有滚开。
他洗干净手，继续回到粘板旁，旁边一个木盆，里面已经装了一半的白条。
陈淮安左手边还有半筐洗干净，带着水珠的白胖萝卜，他手起刀落，这些萝卜就变成木盆里的长条。
他看了看已经快盛满的木盆，估摸着已经够了，就停下里，拿来一罐子盐，眼睛都不眨的往里倒。
等去了差不多半个罐子，他才停手，然后把盆里的萝卜拌匀。
陈淮安也不是不心疼盐，而是这萝卜和笋不一样，这萝卜水分多，多放盐腌制半个时辰，这里面的水和苦味才能去掉，口感才不会生涩。
趁着腌制的时间，陈淮安挑了几个辣椒洗净，切成段备用。
这辣椒是晒干的，地里的辣椒刚开花，上一茬儿的新鲜辣椒留不了这么久，只能用干辣椒先用着，不过也够用了。
半个时辰足够萝卜出水，他把盆里的水倒掉，找来准备好的陶罐，之后的操作基本和之前腌笋的办法差不多。
等他封好罐子，陶十七也回来了。
“阿淮，你看这个样式怎么样？”他的手里抱着一个陶罐，罐子浑身发亮，明显是刚烧制出来的。
陈淮安没有马上去接，而是先洗了手再擦干，才转身回头抱起来看。
他用手指摸了摸罐口边缘，又用手掌量了一下罐子的口径：“不错，比之前做的细致，没有剐蹭感，这样到时候封口也不容易进气。”
接着他又摸了摸罐肚，似乎摸不真切，他把罐子举到更亮堂的地方，仔细观察了两圈：“这罐腹有些扁，存放时容易重心不稳，怕是运货时一撞就容易裂。”
陶十七也跟着他指的地方看去，似乎确实如此，他居然没想到这个，还是阿淮心思细！
“行，我让王叔再改改。”
陈淮安停下来，转过头有些为难：“会不会太麻烦王叔了？”
陶十七看他没继续看，应该是看完了，就把陶罐接过来：“不会，王叔是我爹朋友，再说我们又不是不给钱。”
这王叔是以前村里烧陶瓷的师傅，后来生意火了，就把家搬到了镇上，陶十七和他爹还一起给他运过一批货。
说的也是，陈淮安放下心来。
“那我趁着天还没黑，再跑一趟！”说着陶十七就往外面跑远。
陈淮安本来还想跟他商量这陶罐上要贴的字，结果话没出口人已经不见了。
他摇摇头，十七这风风火火的个性。
既然要开作坊，那他这腌菜和辣酱就得有个名号，他都想好了，就在陶罐上贴一个‘陶’字，以后别人问起，就说是陶家酱菜。
不过这油纸还得单独找铺子做。
【滴——！】
他正想着这些，突然脑子里出现一阵刺耳的声音。
