一旁的苏怡，简单地把老谭同志苏江省美食家协会会长的身份和刘薇做了介绍，亦把上次亲眼目睹的老汤的熬制过程，做了详细介绍……
大卫听了刘薇的翻译后，大叫：“Oh，MyGod！”
看着这个老外一脸不可思议的表情，大家都乐的不行。
一个讲究快餐文化的老外，怎么能理解中国饮食文化的讲究和精髓？
鱼头指着第二个鱼头盆说：“这个呢，是阿胶美人汤，是我们的独家创新。东阿阿胶是滋补国宝，传承两千多年。李时珍《本草纲目》誉为‘补血圣药’，它滋阴补肾，而且多服用阿胶脸色红润，肌肤细嫩，增强体质、延缓衰老、提高免疫力、男女老少皆宜。尤其对女性美容效果最好。”
接着，鱼头把唐代杨贵妃暗中长期服用阿胶，养生驻颜迷死唐皇的故事绘声绘色说了一遍。
“女人呢，容易气血不足，会导致女性皮肤痘痘横生、暗黄松弛、毛孔粗大、皱纹早生，手脚冰凉，失眠多梦等，而阿胶最适合滋补养气补血。
有一位叫张慧芳的台湾老人，今年快80岁，吃了30多年阿胶，看起来跟50多岁一样年轻，15年从来没感冒过。台湾卫生部门还要她写本书，把长期服用阿胶的过程和效果公众于世。
可这老太太说，我不但要写出来，退休了还要在学校授课，还要周游世界，让全世界的人都知道，咱们中国的阿胶是多么的神奇。
老太太还纠正了一个错误观点，一般人都以为阿胶是女性吃的。其实，男性也可以吃，她的先生也在吃，强身健体，效果非常好……”
另外一盆是党参石斛汤。党参和石斛有补气、健脾胃、养气血的作用，为气虚之人常用之品。此汤具有益气生津、养肝清热、宁神定惊、益气养肝，可以治疗神经衰弱、晕厥头痛，体弱多虚的功能，十分适宜烟酒过多和体虚者饮用。
鱼头还准备陆续推出其它几种药膳鱼头汤，譬如黄芪香菇汤，也是老少皆宜。
历代医家认为，黄芪为补气诸药之最，是以有耆之称。《本经逢原》载：“黄芪能补五脏诸虚”。《日华子本草》说它：“助气壮筋骨，长肉补血”。白细胞减少症多属中医气虚症候，近代有些医家创立了“补气升白汤”，即从补气人手来达到升高白细胞的目的。
川芎白芷鱼头汤，这个时候春季秋季，尤其是季节交换时实用，这是气候特征是以风气为主令，而风邪既可单独作为致病因素,也可与其他邪气联合而令人致病，最容易伤风感冒。
天麻鱼头汤适合学生滋补。学生考试压力大，很简单就有心情易激动、烦躁不宁、睡觉欠好、视力急剧降低等表现，养肝明目的汤水，天麻胶质重，味甜美而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等功效。
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几个药膳鱼头汤把今天的品菜气氛推向了**。平时吃饭，谁能了解到这么多理论知识啊，况且又好吃又营养。
水生端上来了几个小点心。
“青团，青色诱人。”鱼头介绍道，“青团的青色不是色素，而是艾草汁水的颜色。”
龙城人有在清明节吃青团子的习俗，做青团子要到田头路边去采一种叫“绿茱头”的野生植物叶子，回来后洗净，揉出绿汁液来，经过滤煮沸后和米粉而做成青团子。
“绿茱头”实际上就是艾草，所以青团也叫“艾草青团”，历史非常的悠久。
大家都知道，清明前一天为寒食节。寒食节的起源，都说与春秋的晋国公子重耳的臣属介子推有关。重耳流亡国外十余年，介子推护驾有功，当重耳返回故国即位，介子推却躲入深山，避官上位。重耳以放火烧山企图逼出介子推，不料山火却将介子推烧死了。
为了纪念介子推淡泊名利的高风亮节，民间便有禁火之俗。在古代寒食禁火，只能吃冷食，家家户户在节前就纷纷制作甜干饼、锅摊饼、冷粥以便下咽充饥。
同时，为了迎合的清明节的“青”，古代就流传在食物里面加点绿色，也有人家会放点柳叶在里面，意为添“青”。
艾草别名很多：萧茅、香艾、艾蒿、灸草﹑医草等，植株有浓烈香气，草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾。
