张管家问道：“不知赵小娘子带几人掌厨？帮厨需要吗？”
此前，杜家是有自己的厨子的，也有别的地方请来的帮厨。
而眼下加了赵宁，定然是各方面都要重新安排。
“掌厨我就一人，没有帮厨。”赵宁如是道。
这……
张管家一愣，不由得看了眼等在一边的杜若凌。
杜若凌此时也回过神来，迟疑道：“赵姐姐……我们的人比较多，你一个人想必是忙不过来。”
她之前一心只想着将赵宁揽过来做菜，却忘了他们家铺子里那一大窝子人，少说也有一百来号！
这么纤瘦的一个人，就是将锅烧破底儿了也忙不完啊！这么说着，就知道肯定不能指望赵宁自己将宴席承包了。
赵宁沉思片刻，有了提议：“不如，我只做个两三道吧。”
当时她只当是杜若凌在说给她家做上一顿冬节宴，以为只是稍微讲究一点的家宴，但现在也知道，自己没那么大本事一下做一百来人的饭食。
做个两三道菜，虽然没有全部掌厨，但这也可以说是最合理的安排了。
杜若凌虽然有些可惜了，却也知道赵宁这也是尽力了。
而且，她可不能把人给累坏了，不然杨家那小祖宗说不准还要找她说事。
她示意旁边的人：“就依赵姐姐的。”
张管家见自家大小姐点头，便也心中有数。
两相商议后，最后定了赵宁一做散桌宴的一菜一汤，二则负责主宴一桌的三菜一汤一茶点。
张管事随即询问道：“不知赵小娘子想要做什么菜？我们好做调整。”
说着，他便去到一旁桌子边，将提前备好的纸张铺平，准备着墨落笔。
按着往年杜家的宴席规格，席间做几个菜、做什么菜，或者菜品怎么摆等等都是有要求的。
所以，这些都是要张管家提前安排好，不能出岔子的，可是要问的清楚些。
赵宁当然是知道其中要求，就将想法一一说了。
自前日知道杜若凌说的冬节宴，是冬至节宴后，她就从记忆中捕捉到了，现下人们对此节吃食的要求。
冬至节因为临近年关，所以现下的人对此都比较看重。当天里，家家户户都会适当的欢庆一番，这也就牵扯到了一些特定的吃食，如饺子、麻糍、糯米饭等都是常见的特色吃食。
但既然每年都有这节宴，而她又是被杜若凌邀过来的，总也不能随意的就整些平常的。
所以这两日间，她就想了一些旁的。
赵宁说的仔细，张管家一字不落的记在了纸上。
随着纸面落字越来越多，光线越来越暗，花厅里也掌了灯。
确定好备菜后，张管家并没有直接退下去着手准备东西，而是在一旁站定等着吩咐。
他想的事多，刚才也听闻这赵家人还有兄长在外等着，想必等会儿要回去的，便多问了一嘴。也是问了才得知，赵家兄妹是要回村里。
此间天色已暗，杜家院中早已灯火通明，但想也知道，乡间道上无灯，定然已经黑透了，便想看大小姐怎么安置这赵家人。
也如他所想，一切妥当后，赵宁便也和杜若凌告辞回去。
而杜若凌本意，是想留赵宁一夜的。
人是她请来的，这么晚再回去定然不妥。
但在得知街上还有一个哥哥在等着归家，她便不再多说，赶紧吩咐了张管家，要叮嘱马夫好好送人回去。
张管家将人带了出去，又将话带给马夫，看赵宁出了大门上了马车，这才自顾忙去了。
马夫是跟着婆子一起接赵宁的那个，日常跟着杜若凌，自然知道这是贵客。
此时得了大小姐的特意吩咐，他更是尽心，驾车都比先前稳当了不少。
二人行出了杜家前头那条路后，赵宁正撩起帘子一角看外面街景。
说来在这里个把月了，她还没见过晚上的镇中街景呢。
