腌制酸菜的想法并不是计划好的，而是临时起意。
前两日一场雨下来，空气很干冷。
冬月的风呼呼刮着，别说摆摊了，就是站到街上都冷的受不了。
所以她们前两天回了趟小李村，然后把三家里能吃的菜都采了。
冬日里想吃别的菜没有很多，但想吃萝卜白菜那是妥妥的管够。
初时赵宁提了一句节约成本，一些不好种的菜她们是从李海那进货。但像随地可见白菜、萝卜，实在没必要花钱去买。
所以不管李婶家还是张婶家，包括赵家，都将白菜、萝卜和葱、姜种满了院子里的小菜地。
这也就导致了，现在成熟的菜一茬一茬的，根本吃不完。
但菜放久了可是会坏的。
赵宁莞尔一笑，新点子就出来了。
既然吃不完，那就用最简单的方式存下来——腌菜。
要说腌菜，在北地其实也挺常见，但在正阳镇这片，没怎么见酸菜和或其他的腌菜，最常见的就是腌萝卜条。
其实她以前也就腌制过几次。
她更喜欢酸笋、海带丝或者橄榄菜之类的。
但现在没有条件，有一样算一样，现在酸菜就挺好。
大多数的老百姓，其实并不会经常吃很精致的炒菜。大多数两餐就对付了。
有时候馒头、水煮菜的对付几口，或者拌着时下经常腌制的萝卜条吃一顿。都是常有的事。
那么酸菜在此时出击，基本上也可以受到一波好评。
果不其然，就在推销售卖的三四天后，来问酸菜的人就越来越多。
刚下过一场雨的冬日，空气中的温度似乎又下降了几度。
每个人都换上了比较厚实的棉夹袄，行走间双手都缩在袄子袖口里。偶尔一阵冷风吹过，一个激灵下立马缩了脖子。
赵记美食摊上，经过这段时间赵宁的亲自压阵，午市下的生意很不错了。
受到天气影响，现下大多数的食客都是冲着面汤来的。
这几天，赵宁推出的主食是热乎乎的面——金汤酸菜面。
其他的菜，都是一些关于酸菜的东西。
比如酸菜滑肉、酸菜炖肉、酸菜豆腐汤。
这种情况下，凡是来吃饭的人，想不知道酸菜都不行。
“这天真冷，前几日下那场雨扑到脸上跟针一样。”
张清清围着另一边的炉子，伸着手烤火，一边念叨着最近的天气是越来越冷了。
张婶瞅了一眼依旧有些阴冷的天，接话道：“看这样子，今年过年的天气约莫着也不会多好。”
李婶和赵宁围着另一个炉子搓着手，闻言不置可否。
据她们说，前几年过年期间都是下很大的雪，有次居然有小腿肚那么高。
不知道今年会不会有那样的情况。
摊子上坐着大口呼噜面条的五六个人，听她们闲聊也跟着聊了两句，聊了两句就再埋头喝汤。
“小娘子，听说你这有什么酸菜的？”
一道爽朗的声音响起，吸引了众人的视线。
赵宁转过头去，看到来人后抿唇一笑：“是啊，是叫酸菜。还有用酸菜做的面，两位大哥要吃吗？”
来人是杨琮和林盛言。
他们二人自从回来后，就没有再出去过了。
基本上一天三顿的在摊子上吃饭，吃完饭就回去干活或者各自忙着。
