刘清清没有太多功夫和云念闲聊,她要去忙碌两个国营饭店的订单了。
自从发现系统仓库拥有完美的保鲜保质功能后,刘清清会选择三天做一次比较耗费时间的肉菜。
比如卤牛肉、卤鸡腿、卤金钱肚这些,做完最好要泡一泡,入入味才最美味。
上午做完,泡到晚上她回家,全部收进系统仓库。
平时要出货了,只要取出来重新在卤汤里过一遍就可以。
她今天上午主要是卤点素菜和鸡爪、鸭掌、鸭翅什么的。
工作比较轻松。
刘清清在系统商城买了点做烘焙的食材,给云念做烘焙用。
刘清清做菜有一手,但烘焙就不行了。
烘焙这玩意,都是有标准菜单的,而刘清清做菜喜欢自己创新。
而且中餐里经常用少量、些许,适量这种词汇,刘清清习惯了这种玄而又玄的菜谱,再看烘焙菜单就觉得束手束脚。
食材焯水完,全部放进调好味的卤汤里,底下塞上几根柴,刘清清就没啥事了。
她去看云念做曲奇饼。
大房间里有一个很大的实木案桌,云念穿着白色围裙,一点点调配面糊,表情称得上严肃认真。
刘清清忍不住打趣:“不知道的,以为你在做化学实验。”
云念眼睛不抬:“我怕翻车,得认真点。”
“土窑炉给你烧起来了,等会你看看温度够不够。”
“好。”
大厨房不开火没有之前热,但气温摆在这里,弄面粉又不好开电风扇,两人都是一身汗。
刘清清给云念弄了杯水,“喝点水,我怕你做一半,中暑了。”
面糊已经调好了,曲奇饼干成功了一半。
云念端起水杯喝了一口,去外边看看土窑炉烧得怎么样了。
打开炉门,用温度枪测了测,还差一些。
云念塞了两根柴,又把炉门关上了。
她看了看隔壁土灶上的两口大锅,提醒刘清清该下素菜了。
“来了来了。”
刘清清喝着冰可乐走出来,把准备好的素菜放了进去,“再煮十几分钟,泡半个小时,我就能出货了。”
“还是你自己送过去吗?”
“当然不是。”刘清清摇了摇头,“这个小院的位置刚好和两个国营饭店成三角形,太远了,我让他们各自派人去隔壁巷口接。”
云念点点头,这样挺好,刘清清不累,又安全。
土窑炉温度够了,云念去把挤好的曲奇饼干放进去烤。
差不多刘清清卤味出国,云念的曲奇饼干也好了。
“你尝尝,看还是不是以前那个味道。”
云念有点紧张。
刘清清吃了一个,竖起了大拇指:“放心吧,手艺没丢,还是一样好吃!”
云念这才松了口气,她今天没有烤很多,拿牛皮纸袋装了两袋,“你当添头给国营饭店的人吧。”
“行!”
刘清清把卤味分别放在两个铁桶里,饼干放兜里,去隔壁巷**货了。
回来的时候,背了两大捆柴火。
“这个是买的?”