重复前面的步骤，揉捏面团周长的三分之二捏合完成。
“对，你的右手手指要灵泛一点……”青芽抓着翠娥的手一步步教她怎么捏。
“水煎包跟普通的包子不一样，它不用蒸，要用锅煎。”青芽找出一个平底锅对翠娥道。
平底锅烧热后转小火，倒入少许油，放入包子煎转中小火，等底部煎上颜色加入清水至包子的八分高。
青芽盖上锅盖，等到烧至水沸腾，转小火继续烧，
待水烧干，锅内听到噼里啪啦的油声，即可关火，继续盖盖焖三分钟钟，出锅前包子表面撒少许芝麻和葱花即可。
此时的水煎包底部呈焦黄色，青芽用铲子把水煎包铲到盘子里，看起来金黄焦脆。
“香吧？”青芽转头对翠娥笑道。
“嗯嗯！”翠娥一个劲儿的点头。
青芽夹起一个吹了吹喂给翠娥，“你尝尝馅料咸不咸。”
翠娥伸头咬下半个来，水煎包煎脆的底部口感脆而不硬，馅料更是好吃。
“正正好，不咸也不淡，特别香！”翠娥嚼着烫烫的水煎包不停地哈气道。
青芽在小碟子里倒了些醋，递给翠娥，“蘸点醋更香。”
“再滚个疙瘩汤吧，不然光吃水煎包有些干。”青芽提议道。
青芽将面粉盛在小盆里，翠娥会意地舀了一瓢水以一滴滴缓慢落下的速度往下倒，青芽抓住左边的小锅，将其放在碗下。用你的筷子用手快速搅拌碗里的面粉。将双手混合在一起，将面团擀成比米饭略大的疙瘩。
“满天星似的面疙瘩有诀窍，即'搓'而不是'混合'，首先需要一个更大的容器，其次，它是一种”搓“的方法，就是筷子有一点点坡上运动对面粉，不需要太大的力量，但绝对要耐心，第三点水流一定要慢，要好，就是一滴缓慢下降的速度，绝不是一股脑儿加水进去，那样一准是浆糊。“青芽把搓面疙瘩的小窍门一一告诉翠娥。
翠娥若有所思地点头，“怪不得俺娘煮出来的面疙瘩都是一大块一大块的，一锅汤里总共就没几块。”
“那你娘煮得面疙瘩好吃吗？”青芽问她。
翠娥闻言低下头，微黄的脸上带着些许苦涩，“俺娘从来都是给俺爹一个，俺弟一个，俺没吃过。”
青芽笑容微敛，而后安慰道:“那咱今天就吃个够。”
翠娥眨眨眼，而后点头。
青芽将西红柿洗干净掰成块，白菜切细丝，虾皮洗净沥干水。
虾皮还是青芽让擎苍旱灾前去河边捞的，然后铺在院子里晒干贮存。
将油放入锅中，加热，然后炒虾皮。加入番茄片，翻炒至水加入。加入白菜，搅拌均匀。倒入三碗水煮。
当你蹲下时，你必须稍微去热汤，左右手应该很好地匹配，左手边摇动盆让蟑螂掉下来，右手快速搅拌汤中的蟑螂以防止粘连，并在汤中搅拌均匀。
汤不能煮太久，太长，没有口感，汤也是糊，然后它失败。
最好的汤应该是一点点光滑的嘴，即使它完成，它仍然是清楚的。
煮沸后，关闭中火两分钟，加入切碎的葱花，香油和盐调味。因为有芝麻油和虾皮，你可以用鼻子闻到新鲜空气。
汤中有汤面，胃容易消化，营养全面，将油放入锅中，加热，然后炒虾皮。加入番茄片，翻炒至水加入。加入白菜，搅拌均匀。倒入三碗水煮。
当你蹲下时，你必须稍微去热汤，左右手应该很好地匹配，左手边摇动盆让蟑螂掉下来，右手快速搅拌汤中的蟑螂以防止粘连，并在汤中搅拌均匀。
汤不能煮太久，太长，没有口感，汤也是糊，然后它失败。
最好的汤应该是每一口都是润滑的小疙瘩，就算喝到最后，疙瘩还是粒粒分明。
煮沸后，关闭中火两分钟，加入切碎的葱花，香油和盐调味。因为有芝麻油和虾皮，你可以用鼻子闻到新鲜空气。
汤中有汤面，胃容易消化，营养全面，口腔消失，全身毛孔张开。
“好吃吧，多吃点咱们一会儿我教你怎么做新菜，我刚做出来腐竹，吃完饭让你看看。”青芽道。
翠娥把头从碗里抬起来，笑眯了眼，今天是她吃得最饱的一天。
