产房的血腥味散了但还是有点,不过更多的是一股子说不清的奶味儿。
青芽抽着鼻子闻闻,原来是从小奶娃身上发出来的,嫂子李氏的身上也是这个味道,想来是喂奶的缘故。
小娃娃通畅都是吃了就睡着了,壮壮眼巴巴看着小弟弟,有些好奇。
他见娘身边躺着个小人,那么小一个,还还没有他半个大,他看了几眼,就只觉得好小啊,和玩具一样。
一会儿拿手摸摸小弟弟的小脚丫,一会儿又摸小弟弟软绵绵肉乎乎的小腿肚,反正怎么摸怎么舍不得挪开手,好软捏着好舒服。
李氏拍了他一巴掌,“你看你那脏手,指甲盖里都是泥,还不知道掏了哪里的泥巴了。”
“我早就洗干净了,不信你看。”壮壮赶紧伸出手来解释道。
“那也不能随便摸,你那手没轻没重,万一把弟弟弄哭了,到时候哄吗?”翠娥帮腔道。
“表姐~”壮壮不满道:“我哄就我哄,不用你多管闲事,哼。”
“我看你是皮痒了,居然敢说你姐我多管闲事?”翠娥举起手,作势要揍他。
“好了好了,你们都别吵了。”李氏无奈的揉揉头,朝着翠娥道:“还跟个孩子一般见识呢?你去看看外面,该干嘛干嘛去,顺便把你姑父叫过来。”
翠娥点点头,应了一声,抬脚离开。
“儿子啊,”李氏又说道:“你去给青芽姨姨家的踏雪割些草料去,咱家这些天不知道使唤了不少回了,得给马备些过冬的草料吃。”
“嗯!”壮壮点点头,懂事的起身。
青芽看她累了,扶着她躺下让她先睡着,自己出了屋门被冷风一吹这才猛然想起自己把擎苍落下了!
!!!
回到家青芽就看到擎苍幽幽投过了的怨念目光,青芽忙钻进灶房给男人做饭去。
从指甲上取下新鲜的鸡腿,洗净使用,在锅中加水,将加工好的鸡腿放入锅中,加入三片生姜,几滴白酒到锅中,煮沸,煮两分钟。
沥干鸡腿,加入半茶匙盐和一些米酒。腌制两个半小时后,加入一茶匙蜂蜜,均匀涂抹,干燥和冷却,以避免飞溅。
刷牙蜂蜜可以帮助形成脆皮。在食用油中加入热油,加热至70%。加入鸡腿炸至金黄色泡沫膨胀。
所谓的虎皮是油炸后的食物皮肤皱纹,看起来像虎皮。
将炸鸡腿放入一个大碗中,加入适量冰水,浸泡片刻,让鸡腿吸收水分使其膨胀和软化。
启动热油,在50%的热量下燃烧,加入葱,姜,蒜,麝香,然后倒入胡椒,八角,炒干辣椒。
在浸泡的鸡腿上,加入一汤匙酱油,一小汤匙香醋,一茶匙十三种香料,一茶匙盐和一茶匙冰糖,搅拌均匀,加入适量水炖几间中火的房间,煮至汤厚。
皱纹的外皮充满了盐水,里面柔软的果冻牙齿和轻柔的拉力去除了骨头。
青苍只是用手抓住一只鸡爪,鸡爪完全吸收了美味可口的汤。这似乎是完整的。
更不用说入口了,软炸弹Q皮,味道柔和有点辣,脆骨部分更加咀嚼。
擎苍觉得自己不能这么轻易原谅她,一边啃着鸡爪一边瞪着她,不知不觉一盆鸡爪都让他吃完了。
擎苍面上有些尴尬,鸡爪咸香,吃多了口有些渴。
青芽适时地递过来一碗海鲜汤。
这海鲜汤菜的灵魂是一种叫做“黄灯笼”的辣椒。虽然黄灯是辛辣的,但香味非常特别,辛辣而且不耐用,不容易生气。它在玩火锅时习惯淹死。为了改善味道,添加它来煮鱼,你可以在低热量,烹饪时添加它,你也可以添加香味。
青芽是基于酸汤和肥肉的做法,黄灯的辛辣味和白醋的酸味,为汤底提供酸味。
最后,用热油,可爱的香气会来,海鲜浸泡在汤的底部,突然它可以像小炸弹一样炸掉味蕾。
鱿鱼肉里充满了肉,新鲜的虾和牙齿都很清爽,而白贝叮咬,充满了甜汁,黄色灯笼的辛辣味刺激了海鲜的甜味。
海鲜酸辣中还带着鲜味,连壳都要咂摸几遍才舍得扔。
擎苍问她:“有米饭没?”
青芽一愣而后说道:“有。”
擎苍去盛了一大桶米饭,是的一大桶!
把海鲜的汤拌在米饭里,擎苍吃的都顾不上说话。
青芽看他闷头吃着,心想确实是把人给饿着了。