二人心思各异地回了家,擎苍放下两个背篓转身打了盆水让青芽洗手,等她洗完手后自己就着盆里的水也清理了下自己沾满泥土的大掌。
青芽坐到凉快的地方整理两个背篓里的东西,大背篓里除了春笋还装着几十个野果子,擎苍知道她爱吃,碰到果树就会摘几个,一路上也摘了不少。
青芽也不矫情,拿着果子在衣服上随意擦了擦,就塞入口中,
清甜的果肉伴着果汁流入口中,隐隐还带着酸味,美味又解渴,使得味蕾得到极大的满足,青芽把果核敲碎露出里面的果仁,天真地埋到院子里,想象着以后院子里会多一棵果树。
擎苍见了只闷笑不语,想着下次进山时特地砍了一截果树的树枝带回家移进院子里养着。
休息地差不多了,青芽把木耳和菌菇洗净,留了一部分新鲜的,其余的趁着太阳好在院子里铺开晾晒。
而后把春笋上的泥洗净,擎苍削皮青芽负责切块。
许是打猎的缘故,擎苍的刀功极好,长长的镰刀用那锋利的刀刃划过笋的外衣露出里面青绿的真面目,落在地上的则是薄薄一层笋皮。
青芽把笋切块放进坛子里,倒入盐冰糖辣椒和凉白开,打算腌成酸笋,在没胃口的夏日里做开胃小菜。
将两个大坛子放在避荫处,青芽把剩下的春笋一半切片清炒,一半用来炖汤。
刚出头的新笋几乎不用放任何调料,它的本身就已足够鲜美,青芽甚至连油都没多放,只在出锅前撒了点盐巴和香醋。
对于笋这种食物,越是返璞归真,做出来的味道就越清丽脱俗。
原谅她没文化用“清丽脱俗”这个词,可也只有这个词才能形容它,好似三千佳丽里最不施粉黛的那一个,越简单越妙。
至于炖汤,青芽脑海里闪过一道菜谱,只是这菜里的木耳暂且不能用。
木耳生于枯木之上,刚采摘下的新鲜木耳含有一些在光照条件下容易过敏的物质,木耳最好先晒干,然后泡发了吃,所以今天刚摘回来的木耳青芽显然是吃不上的。
不过左右是做来自家吃的,也不在乎缺样食材,青芽干脆把泥鳅木耳竹笋汤做成了泥鳅竹笋汤。
青芽去水缸里准备抓上来几条杀了,无奈泥鳅太滑不溜手,她只得眼睁睁地看着泥鳅身子一扭就从自己手里逃脱。
青芽鼓着腮帮子瞪着里面的泥鳅,觉得连它们尾巴拨弄出的水纹都在嘲笑自己的无能,嘴巴不高兴地一撅,敢欺负我,叫我相公来收拾你!
“夫君快来帮我捉泥鳅!”青芽脆生生地唤擎苍帮忙。
不多时案板上就出现了几十条掏了内脏的泥鳅,泥鳅很细,看似数量多,实则没多少肉。
青芽把泥鳅用粗盐揉搓,再用开水焯去表面的黏液,放油锅内煎至呈微黄色,家里没有料酒,青芽只得用白酒凑合,白酒去腥,焦香的味道飘散开,闻着味儿都能想象到它的口感。
青芽看着擎苍不动声色地靠近厨房,唇角微微一笑。
姜片葱段依次放入,混着油将葱姜的香味榨出来,同时也遮盖了泥鳅特有的臭味。
此时泥鳅的外表因为被油浸过所以是脆脆的,外面那一层皮吃进嘴里是弹弹的口感,同时还带点焦香,有点像后世的烤鱼皮。这泥鳅鲜美易熟,青芽为了防止它的口感变老,文火是最适合的做法,泥鳅外皮被烤得微微绷紧向外翻卷,并且边缘处翘起还有些焦黄发硬,但是确实青芽最爱吃的。
青芽放了两个干辣椒进去,几大海碗清水入锅,青芽往炉灶里添了几根柴,还不时用扇子扇着,水面渐渐滚开,青芽不再添柴,把笋块倒进去,盖上锅盖小火慢炖,白色的雾气顺着锅檐漫出来,同时还带出来了不可言喻的香气。
青芽想起什么往外面张望,果然男人时不时往这里瞟一眼,对上青芽的视线又飞快地移开。
青芽缩回头捂着唇轻笑,眼眸一转让擎苍把剩下的泥鳅都清理了内脏,抹上盐插上木棍便放进火堆里烤。
只抹了盐的泥鳅算得上是原汁原味,把泥鳅的鲜香更加凸显出来。
觉得差不多了青芽就把烤泥鳅从火里拿出来。
一根粗木棍上插了有五六条烤泥鳅,青芽把烤泥鳅拿给擎苍,自己也举着一根粗木棍吃着。
不存在的,这么粗鲁地行为怎么能是她这样精致的猪猪女孩做的呢?