因为所有食材，包括食用油都是最好的，利润相对要少很多。
许俏对这个金额还算满意，叮嘱小丁和小崔两人路上慢点，才关了后厨门上楼。
到家后也没闲着，从冰箱里拿出几块牛骨和牛肉，用砂锅炖上。
怕自己睡着熬干了锅，闹钟定了时间，半个小时响一次。
小火慢炖，一直到东方泛白，一锅清香四溢的牛骨汤炖好。泛白的浓汤，冒着烟裹着香往鼻子里钻。
许俏眯眼俯身深深吸了一口，对汤的滋味满意极了。
看看时间还早，打算去小眯一会儿。
饭店十点上班，小崔和小丁见许俏竟然不在店里，两人也没喊她。各自忙碌起来。
等许俏一觉睡醒，丁兴全已经把火锅买了回来，小崔正在后厨一个个擦洗。
许俏过去伸手掂了掂红铜色的铜火锅，非常满意：“质量很好哎，咱们中午忙完了吃火锅啊。”
小崔有些期待：“好啊，这么冷吃火锅舒服。”
中午依旧忙碌，好在都是附近上班的人，到两点就没什么人了。
许俏让丁兴全去楼上把熬好的牛肉汤和牛肉拿下来。她和小崔洗菜。
小崔以为是涮火锅，看着许俏把洗好的大白菜整齐的码放在锅底，然后铺上一层平菇，一层萝卜有些奇怪：“这是怎么吃啊？”
许俏眨眨眼睛：“一会儿你就知道了。”
又切了一些卤好的鸡肉，火腿，牛肉丸子，炸的酥肉，大虾。
分别码在萝卜的上面，一种肉食一块地方，倒是挺可爱。
最后倒入牛头汤，盖上铜锅盖，添入燃烧正旺的炭火。
小崔有些惊讶：“这就完了？这么简单？这不是我们老家的大炖菜吗？”
许俏乐了：“再做一个蘸料，到时候方便好卖！就论锅卖，还不用你不停的跑着点菜了。”
