这次从京城来的时候，他就暗自下定决心。
一定要在江城闯出自己的名气，从这个小城市开始一步一步提升在餐饮界的影响力。
绝对不能辜负了国宴大厨徒弟的名号。
程凡这么想着，不服气的眼神里又带上了几分认真。
两份红烧肉已经在锅里炖煮了半个多小时。
再过一会，就可以出锅了。
等方媛一家尝过味道之后，到时候就知道他跟陆丰谁的厨艺更高，也算是有个结果了。
他忍不住回头看了陆丰一眼。
陆丰正慢悠悠地擦拭着刚才用过的碗，一举一动都无比淡定。
从他的身上看不出一丝紧张的样子。
“切！装什么淡定。”
程凡的心里又有些不服气。
陆丰这副无所谓的样子，看起来压根就没把自己刚才说的话当回事。
或者说，陆丰他压根就没有跟自己比厨艺的想法。
不多时，程凡的那份红烧肉已经制作完成。
同一时间，陆丰也刚好关火。
程凡的心里忍不住莫名地紧张了几分。
接下来就该盛盘上桌，以味道一决胜负了！
程凡率先将锅里的红烧肉盛出来。
白瓷盘他早就已经准备好，是他特意从洪安饭店后厨带来的骨瓷盘。
盘子胎质细腻，边缘还描着一圈金色的纹路，衬得盘心更加洁白。
程凡先将一旁锅里烫熟的白菜叶捞出来，小心地铺在盘底。
这是他师父教给他的秘诀。
嫩白菜叶吸油不吸味，既能吸收红烧肉上淌下来的油星，又不会抢了红烧肉本身的香味。
做好铺垫之后，程凡从锅里小心地盛出四块大小完全相同的肉块。
每一块红烧肉都是方方正正的麻将块大小，边缘整整齐齐。
他将四块肉小心翼翼地码在盘子正中央的白菜叶上。
接着又从旁边拿起几根芦笋和胡萝卜，切成细丝后，摆放在红烧肉周围用作装饰。
最后，他拿起勺子，舀了点锅里的酱汁，沿着肉块缓缓淋下去。
酱汁顺着肉块往下流淌，在白菜叶上积成薄薄的一层汤汁。
程凡往后退了一步，对着这盘红烧肉仔细端详了好几秒，又用镊子把芦笋和胡萝卜的角度仔细调整了一番。
直到每一处的细节都挑不出任何毛病，这才松了一口气。
这么一看，他这盘红烧肉整体的色彩搭配的很是精致。
枣红色的红烧肉，用绿色的芦笋和橙色的胡萝卜点缀之后，显得格外高级。
要是放在高档餐厅里去出售，这一份红烧肉即便是卖到上千块钱都不过分。
光是这摆盘的功夫，程凡就跟师父学了好长时间。
再反观另一边的陆丰，他对于摆盘就没有那么多的讲究了。
他只是随便地拿出了一个盘子，用勺子将锅里的红烧肉舀出来，最后再淋上锅里的酱汁。
然后就没有然后了。
