皮日休与陆龟蒙合称“皮陆”。两个人都对茶有着浓厚的兴趣和热情。皮日休有《茶中杂咏》十首，分别吟咏了茶坞、茶人、茶笋、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶等茶事茶具；陆龟蒙则有《奉和袭美茶具十咏》，并在《煮茶》诗中写到雪水茶：
闲来松间坐，看煮松上雪。
时于浪花里，并下蓝英末。
倾余精爽健，忽似氛埃灭。
不合别观书，但宜窥玉札。
妙玉扫的是梅花上的雪，幽艳清雅；而陆龟蒙身为文士，则收的是松针上的雪，极见清操。
到了宋朝，雪水烹茶变得非常流行。为皇帝监造贡茶的福建转运使丁谓，就曾写过“痛惜藏书箧，坚留待雪天”之句，认为当时最有名的龙凤团茶如此珍贵，轻易煎煮，未免浪费好茶；一定要等到下雪天，再扫雪烹茶，不负佳茗。
我忍不住要赞一句：古人，真会玩！
（四）
陆羽虽然离开了寺院，但他一生大多时间都住在山中，生活清苦，终身不娶。从内心来说，仍然是一位僧伽。
而他的好朋友皎然和尚，却是交游广泛，“悟”而不“空”，最喜欢形式的。对诗，他著有《诗式》；对茶，他讲究茶道。
诗如其人，正如同他的诗里面字字说空其实露形一样，皎然的一生都徘徊在两难的选择中，一边自谓“佳句纵横不废禅”，一边怀疑耽于诗律而扰乱禅心，晚年遂令弟子毁掉《诗式》。
同样的，他的隐居生涯也是“隐心不隐迹”，一边声称“不欲多相识，逢人懒道名”，一边又频出山门，广结名流。
比如著名诗人韦应物，以洁癖著称，“性高洁，所在焚香扫地而坐”。对于交朋友这件事极为挑剔，只有顾况、刘长卿等少数人能入他的眼中，皎然便是其中之一。
再如颜真卿的湖州联诗团，皎然也是重要成员。
颜真卿（709—784），字清臣，小名羡门子，别号应方。大儒颜师古五世从孙，著名书法家，文武双全，有勇有谋，也是一个绝对的牛人、高人。
开元二十二年（734），颜真卿25岁登进士第，曾四次被任命为监察御史，迁殿中侍御史。但是他命里犯奸臣，身历玄宗、肃宗、代宗、德宗四朝，每一朝的大奸臣都和他犯冲。
在玄宗朝时，他因受到杨国忠排挤，被贬黜到平原（今属山东）任太守，因此世称“颜平原”。
平原郡在安禄山辖区内。颜真卿和张九龄一样，早早看出了安禄山的狼子野心，在众人都无作为的时候，他便不断加高城墙，疏通护城河，并且暗中招募壮丁，储备粮草，为大战做好一切准备工作。
755年，安禄山在范阳起兵，河北各郡纷纷陷落，只有平原城严防死守。颜真卿一边派人快马加鞭往长安报告玄宗，一边联络从兄颜杲卿起兵抵抗。附近十七郡纷起响应，并将颜真卿推为盟主，合兵二十万，阻击安禄山，屡立军功。
唐肃宗论功行赏之际，本来对颜真卿十分信任。然而玄宗迁居西宫后，因为颜真卿曾率百官问安，深遭李辅国厌恶，因此又被降为蓬州长史。
代宗李豫登基后，重新起用颜真卿，官至吏部尚书，封鲁郡公，所以后世又称为“颜鲁公”。
但是又因为奏表宰相元载阻塞言路，再遭贬谪，先任抚州刺史，后迁湖州刺史。
在抚州任职的五年中，颜真卿关心民众疾苦，注重农业生产，疏通河道，引水灌田，做出许多政绩。抚州百姓为了纪念他，特地建立祠庙，四时致祭。
唐代笔记小说集《云溪友议》还记载颜真卿做抚州刺史时的一则小故事：
抚州县有个叫杨志坚的人，家贫而好学。他的妻子因为嫌他穷，就像朱买臣的妻子一样，主动提出离婚，逼着杨志坚写休书。
于是，杨志坚写了一首诗给她权作休书：
当年立志早从师，今日翻成鬓有丝。
落托自知求事晚，蹉跎甘道出身迟。
金钗任意撩新发，鸾镜从他别画眉。
此去便同行路客，相逢即是下山时。
