不羡黄金罍，不羡白玉杯。
不羡朝入省，不羡暮入台。
千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。
罍（音léi），一种盛酒的容器。
这首诗说，我不羡慕黄金和白玉做的酒杯，也不向往入朝为官、功名利禄。只想念故乡的西江水，滔滔不绝地流向竟陵城边。
陆羽爱茶成痴，文如其人，一生中不求官禄，不慕贤达，只为了一个“茶”字而殚精竭虑，不暇其他，确不负“茶圣”之名。
陆羽是位弃婴，出身不详，相貌奇丑。公元733年，竟陵城外龙盖寺智积禅师于西湖边经行时捡到了他，遂将其收养于寺院，可谓生来与佛有缘。
但是上天对每个天才的安排都是不同的，虽然让陆羽自小进入禅堂，却并不打算将他培养成一代高僧，而是另有使命。因此小陆羽人在寺院，却不好佛法，一篇经文反复十几次也背不下来，倒喜欢偷偷修习儒家学问。
智积禅师喜欢喝茶，打水煎茶这些杂事就常由小徒弟陆羽操持。而陆羽学习这些倒是快的，手法火候恰到好处，渐渐的智积禅师已经离不开陆羽的茶了。
可是陆羽却对晨钟暮鼓古卷青灯的生活越来越厌倦，竟然逃出龙盖寺，跑到江湖戏班里混饭吃。
他长得丑，又口吃，本来是不适合做戏子的。然而天生我才必有用，貌丑口吃也有个专门的行当，就是丑角。陆羽的脱口秀创意独到，雅俗共赏，很受观众喜爱，渐渐有了一点名气。
竟陵太守李齐物对他很是赏识，觉得以陆羽的聪慧和学识沦落江湖可惜了，于是推荐他到火门山邹老夫子门下学业。七年后，19岁的陆羽结业出山，云游四野，从此开始了奋斗一生的事业——茶道。
为了采茶学茶，陆羽遍访名山，攀岩涉溪，夜宿山林，实地考察三十二个州。不仅深谙煎煮之道，还亲自种茶采茶。之后隐居撰书，如曹雪芹一般，披阅十载，增删五次，47岁时方正式定稿。前后历时二十六年。
这便是世界第一本茶叶专著《茶经》的诞生。
唐代宗李豫嗜好饮茶，听闻了陆羽大名，特将其宣入宫中，官职供奉，专门负责培养宫廷茶师。
这倒并不是因为唐代宗口味特殊，其实皇室饮茶之风早自隋炀帝时便已盛行。相传隋炀帝有脑疾，靠喝茶治好了，从此上行下效，饮茶之习在皇宫上下蔚然成风，致使茶叶日贵，“商人重利轻离别，前月浮梁买茶去”遂成普遍现象。
唐朝宫廷里都有专门的茶师，可是他们的水平又怎么能与“茶圣”陆羽相比呢？因此唐代宗对陆羽待之甚厚，为视尊重，不肯以普通“茶待诏”相待，特授予他“太子文学”之职，后来又任命“太常寺太祝”等头衔。
然而陆羽诚如诗中所写：“不羡朝入省，不羡暮登台。”爱茶成痴，性癖烟霞，不喜欢宫规束缚，对高官厚禄毫无兴趣，在宫中呆了没多久，便婉辞官职，仍然回到苕溪专心写作《茶经》去了。
《茶经》分三卷十节，约7000字，分别记述茶之源、茶之具、茶之造等，是中国古代最完备的茶书，凡与茶有关的各种内容，都有叙述。后世茶书皆本于此。晚唐诗人皮日休曾写道：
自周以降，及于国朝茶事，竟陵子陆季疵言之详矣。然季疵以前，称茗饮者,必浑以烹之，与夫瀹蔬而啜者无异也。季疵始为经三卷，由是分其源，制其具，教其造，设其器，命其煮，饮之者除痟而去病，虽疾医之不若也。其为利也，于人岂小哉？
这段话充分写出了陆羽《茶经》对当世的影响。
“唐煮宋点明泡”，在唐以前，治茶方式多为团茶，而茶饮的主要方式是煎和煮，关于茶水的选择也很讲究。
陆羽认为：“山水上，江水中，井水下。”也就是说，越天然越新鲜的水越好。
还记得《红楼梦》中的妙玉扫雪煮茗吗？这方法也早自唐朝就有了。
大诗人白居易就有一首题壁诗《吟元郎中白须诗兼饮雪水茶，因题壁上》中提及：
吟咏霜毛句，闲尝雪水茶。
城中展眉处，只是有元家。
显然白居易跑到元郎中家做客，被待以雪水烹茶，喝得美了，灵感勃发，因此索笔题壁，立成五绝。
