“嗯，这牛肉的味道真不错。”即使现在这种肉食能量于他而言若有若无，唐飞越还是连连颔首，硬朗的纹理和鲜明的肌肉线条，钢铁般坚韧的视觉观感，灼灼如炬的强势眼神。远在史前时代，加拿大野牛就作为北美最有格调和血性的动物代表之一奔驰在辽阔的北美大地上。正如“木秀于林，风必摧之”的俗语所言，浑身是宝反而更使得这一充满豪情的动物经历了坎坷的风雨，甚至在19世纪一度被贪心不足的猎人残忍屠杀至几近灭绝，后来经过其政府的不懈努力，它们的数量已逐渐复兴，近几十年来一直稳步增长。
而今，在加拿大的山野之间，都能见到野牛的身影。并且，为了避免再出现如过去一般的无节制猎杀情况，每一年各个地区都会发布一定的野牛狩猎配额。捕猎季间，如果有幸猎到野牛，那绝对值得竖起两个大拇指的恭喜！其一自然是因为野牛狩猎之不易，往往可遇不可求；其二则更在于野牛肉是一种营养非常丰富的美味牛肉。
换言之，普通牛肉的鲜嫩多汁或健硕厚重乃至所有的美好风味，野牛肉均有过之而无不及；但野牛肉所具有的营养，普通牛肉却很难与之一较高下——低胆固醇、低脂肪的同时（野牛肉的脂肪含量比牛肉低84%，卡路里含量比牛肉低50%），野牛肉富含大量的蛋白质，是多种维生素（包括核黄素、烟酸、维生素b6和维生素b12等）的丰富来源，也是铁、磷和锌等矿物质的储存仓。
除此之外，正因为大多数野牛会在纯天然的自然山野间长大，因此其肉的成分中不会含有激素、抗生素或其他乱七八糟的食品添加剂，是不折不扣的健康肉类！
当然，对一份肉类美食来说，为了实现其营养价值与优质口感的最大化，恰当的烹饪方式自然必不可少。而针对不同部位的野牛肉，往往有不同的最佳烹调手法与之对应：对野牛的肩胛部分而言，因为这一部分的肉基本上全是瘦肉，因此比较适合炖制；肋排是野牛全身最可口滑嫩的部位之一，由于野牛肉本身比牛肉弹性小，所以煮至三到四分熟入口最美味；菲力牛排（filetsteak）和纽约客牛排（newyorksteak）所需要的肉则取自野牛的前腰，事实上取此处的肉做成牛排，只需撒点盐和胡椒就非常好吃；外脊肉指的是肋条和臀肉之间的部位，也称西冷或沙朗，口感非常滑嫩。一般在以此处的肉为原材料做牛排的时候，应当先用大火每面各煎一分钟，然后转入烤箱低热烤制，此后入口最为美味多汁；被称为“米龙”的臀肉部分肉质较为精瘦，适合切丝或切片爆炒；胸腹肉则是烧烤的不二上选。与普通牛腩不同的是，野牛的牛腩脂肪和胆固醇含量要低，牛腩排适合腌制后再烤制，并且为了保持口感和营养价值的优化，野牛腩排比普通牛腩排的烹制时间要短很多。
想到这里，貌似画风突变，由军事节目变成美食节目了。
但也无妨，盖因军事行动这方面已经不需要唐飞越关注了，也无甚可说的，总不能说唐万钧的阵仗弄得太大了，白白浪费军费吧？这些生化集团军大概是急需一场胜利来增强自信，以弥补无数个年月之前在玛卡宇宙中被强敌击碎的自尊心。
在近似诸神大战乃至有更高层面参与的毁灭宇宙的神话级战争中，他们能发货的作用也极其有限，若有若无，因次此次急需在新的领袖面前证明自己的价值。
唐飞越对之心知肚明，不想过多评论，即使有些浪费军费和弹药能源，也懒得提反对意见，想象唐万钧心里会有谱的，这会倒不如品品美食畅享舌尖。
与加拿大野牛相比，这里的野牛个头更大，数量更多，味道也更加美味，以唐飞越这样挑剔的口味都赞不绝口，可想而知其味道之棒！这玩意绝对要打包带回老家，给家人尝尝。并且阿卡那野牛的营养更加丰富，算得上半超凡食材。
为什么用半超凡来形容呢？因为其超凡野牛的数量所占比例很小，也已经被唐万钧全被斩杀，绝大部分是非超凡野牛。
即使如此，其肉质等级如果以地球上的等阶来论，还要在极佳级（）之上，一般高级餐厅选用的牛排原料都是这个级别的，比如美国安格斯极佳级牛肉。
极佳级是美国依据牛只的成熟度和大理石花纹，脂肪含量等因素所评定的牛肉等级中的最高级。极佳级牛肉作为美国最高等级的牛肉，拥有最高端的品质，其肌肉间脂肪含量在8%—11%，富含大理石花纹，肉质柔嫩润滑，汁水丰富，烹饪时肉香四溢，是不可多得的佳品。
极佳级牛肉量少而珍贵，在美国仅有2%的牛肉可以评至该等级。当然，它的价格也是不菲，后世在京東平台上折合人民币约1200~1400元/kg，比起日苯的和牛价格都不遑多让，并且这只是鲜肉价格，如果在高级餐厅里价格只会更高。
而这样的价格注定只是少数人可以享用的美味，不过在这里，情况恰恰相反，野牛数量简直可以用过度泛滥来形容。
