天气暖和起来了，也不把鸡鸭鹅都圈起来养了，在山脚下小河边圈了一大片地，被放养的鸡鸭鹅一下子都精神了许多。
小鸡可以吃草里的虫子，鸭子可以吃小河里的小鱼和小虾米，眼见着蛋下的多了起来，所以现在好味卤肉铺子里又多了一种卤蛋，一个铜板一个，比生鸡蛋的价格也贵不了多少，吃不起卤肉的就买个卤蛋吃，既便宜还能吃到肉香，卖的很好。
这天虎子来找沈春意，说好多小商贩去铺子里问，能不能从铺子里进一些卤蛋，去码头或集市上售卖，这个卤蛋又不是只有富人才吃的起，平常人家也舍得吃。
沈春意同意了，不用去铺子里进货，直接来晨曦农庄就行，进货的话，两个铜板可以给三个，这样一来需要的鸡蛋就更多了。
为了让鸡鸭多下蛋，农庄的孩子们无事了就去田里捉虫、捉蚯蚓，既能除虫害，又能喂鸡鸭，尤其是下了雨以后，好多蚯蚓翻到地面上，鸡鸭最爱吃这个了。
沈春意在现代时，看到一期农业节目就是养蚯蚓的，讲了好几种模式，可她就对一种挖坑养殖的方式印象深了些，或许可以自己试试养殖蚯蚓。
在背风阴凉处挖一条宽一米，深一米的养殖沟，得将坑底夯实，要不蚯蚓就都逃走了。
在沟底铺一层五寸厚的肥沃土或者垃圾，然后垫上五寸厚的牛粪，这点牛粪可是不好攒呢，农庄里只有十来头的耕牛，还是专门去附近几个村子里收的，一筐牛粪二十个铜板呢。
牛粪上在再填装五寸厚的垃圾，这是第三层了。第四层上铺五寸厚的枯枝烂叶，第五层再铺泥土，泥土上再铺牲畜的粪便。
沈春意记得没那么真切，大概就是这个样子，培养料装填好后就是放蚯蚓了，农庄的孩子们挖到的蚯蚓有限，就让人去附近几个村子去收。
将蚯蚓投放到养殖沟以后再用秸秆覆盖，隔一个月加一次枯草烂叶，经常保持沟内潮湿，天气干旱时，每隔三五天就用污水或者猪粪尿淋一次，养些天就能挖捕利用了。
沈春意记得蚯蚓是一些寄生虫的中间宿主，如果要是让鸡鸭染了病就得不偿失了，所以她嘱咐负责喂养的人，一定要将蚯蚓煮熟后在混进米糠麦麸中喂。
蚯蚓量产多的时候就将蚯蚓炒干，磨碎，存放起来，以后慢慢使用。
自从用蚯蚓来喂养鸡鸭以后，鸡蛋鸭蛋的产量要比以前多了一倍。鸡蛋光做卤蛋都不够，所以沈春意就没想着做别的，但是鸭蛋卤着吃不好吃，沈春意就想着做成咸鸭蛋和松花蛋。
这时沈春意无比的感谢妈妈，妈妈酷爱看农业节目，尤其是农经养殖致富类的，让她无形之中积累了好多关于这方面的知识。
咸鸭蛋的做法沈春意很熟悉了，因为在看完那期农业节目后，她和妈妈一起尝试着做了一次，做的很成功，后来妈妈年年都做，沈春意常帮着打下手。
先将鸭蛋清洗干净，因为鸭子是散养的，到处下蛋，所以蛋皮上会有很多的污垢。
把清洗好的鸭蛋捞到个盆子里，盆子里放一些清水，再放些白醋，白醋可以软化蛋壳，使鸭蛋更好入味。
找一些泥土，捏散放到石板上，点一个火把，烧一烧这些泥土，这样土里的细菌和虫卵就都被消灭干净了。
把烧好的泥土放入盆中，然后就开始调味，加入盐，山泉水，白酒，然后将泥块捏碎调成糊，再将浸泡好的鸭蛋放入泥糊中，再撒上一些盐，封口腌制十五天就好了。
松花蛋的做法就复杂一些，生石灰用茶水化开，加入食用碱、盐搅拌均匀，再放入草木灰搅拌开，再用茶水活成稀泥。
将鸭蛋裹上调好的泥，再放到糠里面滚几圈，让鸭蛋均匀的沾一层糠，放小瓮里密封好，有十天就能吃了。
当沈春意第一批盐鸭蛋和松花蛋腌制好以后，先在庄子里搞了个试吃大会，咸鸭蛋的味道大家都喜欢。
煮好的咸鸭蛋切开，香气扑鼻，蛋白白净，蛋黄金黄，吃起来又细又沙，入口化渣，十分的美味。
但松花蛋的味道就不是所有人都能接受的了了，能接受的却极喜欢，像外祖父，他就钟爱这一口。
