这个年代是有生石膏的，生石膏是一味药，一般的药铺里都有卖的，但是生石膏是不能点豆腐的。要将生石膏经过烘烤变成熟石膏后才能做豆腐。
黄豆泡过夜，用石磨磨成豆浆，过滤豆浆，把过滤好的豆浆烧开撇沫，熟石膏粉加水调匀，倒入烧开的豆浆中，搅拌均匀，关火凝固好后放入磨具中，压出水分，豆腐就做成了。
如果不做最后一步，关火凝固后的成品就是豆腐脑。
两三天的时间沈春意和清清还有菡娘做出了豆腐，豆腐脑，豆腐干，豆皮等一系列豆制品。所以沈春意起了再办一个豆腐作坊的想法，到时候在三川府开个铺子，卖豆腐、豆干、豆皮等豆制品。再开个小饭店，早上卖豆腐脑，中午卖豆腐丸子，晚上卖鸡汁豆腐，这些等年后慢慢计划。
年前本该杀猪的人家多，但是因着今年的蝗灾，过年猪肉成了紧俏货，还是让人跑了一趟别的府县，雇牛车拉回来两头活猪，找这边的屠夫杀了，才有了过年时要吃的猪肉。
这时农庄买的羊也全部运回来了，特意买的几头大羊，沈春意让人杀了两头，又让人挤了些羊奶。
羊奶一股子腥膻气，直接喝肯定是难以入口的，但是在煮羊奶的时候放一些大杏仁或者茉莉花茶，就能祛除腥膻味。
每天能挤出的羊奶不少，所以不止是母亲，沈春意和润夏秋浓也喝上了羊奶，沈春意希望自己喝了羊奶能长些个子，润夏都快追上她了。
三川府的两个铺子，好味卤肉会一直营业到大年三十，只歇初一一天，因为好多顾客问年后什么时候营业，他们想卖卤肉待客和走亲戚，一般初二的时候人们就开始走亲戚了。
云起阁打算营业到腊月二十七，过了元宵节再开始营业。
腊月二十七这一天，沈春意正和母亲算着云起阁开业以来的收益，农庄迎来了一位意外之客，着实让她们高兴了一番。
