她要做的，就是凉皮！
要做凉皮的第一步就是揉面。这时候的面要做凉皮，就得先筛面，反复过筛后加入清水一边用筷子搅拌成絮状，用手将其揉成软硬适中的面团。醒发30分钟。
等面团醒发好，将面团浸入水中不停的揉压，面粉就会从面团中渗出来，这就是洗面筋。
将洗出来的面粉水放置一旁沉淀。洗好的面筋煮熟后捞出沥干水分，切成小块备用。
取一个耐热的平底圆盘（这个圆盘，还是她今天刚刚让冯铁匠赶制的，为了这，还额外加了十五文赶工的钱）。
在盘底刷油防止面皮粘连，盛适量面糊倒在圆盘中，蒸熟。
重复这一过程。
看看应该差不多够几个人吃了，季月荷才将做好的凉皮折叠，切成约一指宽的长条备用。
其实凉皮好不好吃，调料非常重要。
蒜汁、醋和花生酱非常重要，另外还需要配上黄瓜丝和绿豆芽。
黄瓜洗净，切丝。绿豆芽洗净，用沸水烫熟。
伴上油泼辣子，放入面筋、黄瓜丝和绿豆芽，再加入蒜汁、醋和花生酱，凉皮就做好了。
“去，赶紧给你爹和两个哥哥送过去！”
季月荷指挥关宝珠动手。
在季月荷动手时，关宝珠就不错眼的盯着自己的娘。
看着那一份刚刚出锅的凉皮，忍不住吞了口唾沫。
得了吩咐，她赶忙拿了托盘把凉皮装上，送了进去，
“爹，四哥，五哥，快过来吃好东西了！娘刚刚做的，我闻着可香了！快，都先别写了……”
几乎在关宝珠一开口，关嘉茂就停下了手中的笔，端起了其中一碗。
关老四随后跟上。
反倒是关老五，依然故我在写字，似乎根本没听到关宝珠的话。
关宝珠才不管呢，把那碗凉皮端出来放到桌子上，就急火火跑出去了。
她也得赶着去吃啊！
关老四先夹起了黄瓜丝，吃了一口，脆脆的口感，味道别提有多好吃了！
眼下的季节其实外面是没有黄瓜的，不过，镇上的黄瓜都是从另一边的温泉栽种送出来的，价格比平时贵了足足三倍！
季月荷咬咬牙，想了想还是买了。
不是她乱花钱，而是嘴馋了就想吃这个味儿！
关嘉茂还端着碗，盯着碗里的凉皮发愣。
这凉皮，其时他镇守雍州那时，还吃过不少。
可，老婆子又怎么会做这道小吃？
不应该啊……
“唔！爹，这味道真好吃。爹，您还愣着干嘛？快吃啊，娘的厨艺真的是越来越好了！这道小吃的味道实在是太好吃，也太香了！这花生米，香！这黄瓜，脆！还有这米皮……是米皮吧？也太劲道了。这个是什么？好多小孔洞……”
关老四扒拉扒拉说了一大堆，通篇都是夸赞的话。
其实他是觉得自己词汇太少了，都不知道该怎么夸了。
回头发现老五依然在埋头书写，他张口想喊，最终，还是没有喊出声。
自己反倒埋头大口大口的吃起来。
关嘉茂反应过来，也开始慢慢地吃。
“那是面筋，吃起来很香。”
果然，味道远远比老四形容的还要好吃。
尤其是这油泼辣子，香得很！
