要说什么是“电甩”？早年间，人们将飞机称为“电甩”，那会儿大部分人没坐过飞机，认为飞机是个大铁鸟，有俩翅膀，把人塞到铁鸟肚子中，千百里地，通上电一甩就到。
我说顺了口，接着对白玉说：“我这趟回来，一是把房子收拾出来屯货，二是找关系要车皮，然后就到中俄列车上当倒爷。”
杨四把儿在旁边听得两眼放光：“哎哟，兄弟，有这么好的买卖算我一个，你吃肉我喝汤都行。”
我说：“咱俩谁跟谁啊，我吃肉怎么也得让你啃两块骨头，哪能让哥哥你喝汤。”
白玉说：“我听说那边乱，你素常冒冒失失的，过去可得留神。”
杨四把儿说：“放你一百二十个心，下回我跟去，看谁吃了熊心豹子胆敢动我兄弟，不是你哥哥我在挑水胡同里说大话，不信你出去打听打听，咱这两下子，对付几个老毛子还不绰绰有余？那是老太太摊鸡蛋，一勺一个！”
我站在白玉面前，耳朵里听着杨四把儿自吹自擂，闻到杨奶奶家炸酱的肉香，仿佛又回到了从前的时光，心想还是挑水胡同四合院儿舒服自在，却不知“险道神”快要找上门了。
【6】
如今说“险道神”，只怕大部分人不知道是什么意思。水泊梁山一百单八将里有位好汉名叫郁保四，征方腊时他挨了一飞刀，殒命阵前。郁保四的绰号叫“险道神”，那是形容他身材高大，当道一站，万夫莫开。老时年间，抬棺送葬去坟地，出殡队伍中往往有一个纸糊的恶神开道，高有一丈开外，下边至少要两三个人才抬得起来，这个开道的凶神就被称为“险道神”。路上撞见“险道神”，等于看到了死人。过去说“险道神找上门”，或说“走路遇上险道神”，往往是指凶多吉少。
怎么个凶多吉少是后话，咱们不提后话，先说白玉帮我收拾了屋子，扫完房过遍水，又从杨四把儿家里搬来铺盖，这会儿杨奶奶的炸酱面也做得了，夏更天黑得晚，大伙搬了马扎和板凳，坐到院子里一边说话一边吃饭。
我们北方人以面食为主，“包子、饺子、馒头、花卷、馄饨、烙饼”一概属于面食，但是说到吃面，必定是指面条，而不是任何别的东西。过去老天津卫有事儿没事儿吃面条，做寿吃寿面，生孩子吃洗三面，死人吃接三面。逢年过节吃好的，主食除了饺子也是捞面。不过遇上事儿吃的是打卤面，平常以炸酱面为主。炸酱面好不好，全在炸酱上，上好的炸酱，必是“肉丁红亮，香气四溢”。冬天吃面条要吃热的，完全不过水，内行话叫“锅儿挑”。夏天则吃过水面，劲道爽口，并且要配上“面码儿”，比如掐头去尾的豆芽菜、青豆嘴、鲜豌豆、黄瓜丝儿、小水萝卜缨，外带两瓣青蒜，再浇上过年吃剩下的腊八醋。面条、炸酱、菜码儿，缺了哪一样儿，也不算是正宗炸酱面。杨奶奶做的炸酱面，在我们挑水胡同堪称一绝，闻到这炸酱面的香味儿，简直能把人的魂儿勾走。
那天我是饿狠了，炸酱面吃了一碗又一碗，噎得我直翻白眼。杨奶奶让我这吃相吓到了，几年没见，怎么变得这么没出息？杨四把儿急忙端来一碗面汤，让我来个“原汤化原食”。
我这炸酱面还没吃完，杨四把儿又说起到了吃黄花鱼的时候，杨奶奶该熬黄鱼了。老天津卫的人口儿高、嘴刁，专爱吃海鱼，没人愿意吃河鱼。河鱼有股子土腥味，你放佐料压住这个土腥味，就会同时遮住鱼的鲜味。如今大多饭馆烹鱼河海不分，全是一个味道，吃不出分别了。过去的鱼也真是不一样，一平二净三蹋目，其中的净是指黄花鱼，拿俩字形容“鲜亮”。
我忍不住口水往下流，以为明天能吃上黄花鱼了。没想到杨奶奶转天要去山东，杨四把儿行四，二哥三哥早夭，他还有位大哥在山东娶妻生子，老太太想孙子了，要去看孙子，这一去，少说要住上三四十天。杨奶奶在小蘑菇坟挑水胡同住得最久，她不走还好，她这一走，可没人劝得住前边门口挂桃木剑和八卦镜的两家了。
【7】
