这个年头，黄豆酱的腌制那都是纯手工的，黄豆要先浸泡，浸泡之后要蒸熟，蒸熟后开始下料，裹上花椒、食盐、辣椒、辣椒粉等一些配料，然后边试味，边做调整。
味道调和可以后，再在太阳下进行发酵风干；风干之后，最后一步烧热芝麻油，淋上去搅拌，等着热油彻底凉透后，封罐装瓶。
这样，黄豆风味酱才算彻底制作完成。
要说其他步骤都还好说，唯独风干发酵这个很讲究，这是控制黄豆酱最终好不好吃的关键，掌握不好，那就是另一种风味。
刘诚不是一个着急的人，但因素华要了一千瓶，前头四百多瓶解决了，后头五百多瓶还在等风干，偏偏三四月的楚县一直都是阴雨天，都见不到太阳，真的就是急死个人。
于是一拖，也就拖了一个多月。
然而这一拖，另一个问题来了，原本之前的四百瓶已经放置一个月了，现在下来，就是两个多月。
按照食品的合格要求，他们这个经过食品局的检测之后，是有一个六个月的保质期的，过期了就不能要了。
刘诚当真是头一次按照规矩要求来弄这些黄豆酱，话说平时自己吃，哪儿管的了时间和过期不过期？
更要紧的，这次阴雨天腌制的黄豆酱，味道还存在差异，真的是让他有点乱了阵脚。
为了这个事，刘诚有点焦灼。
刘诚不爱发脾气，但只要遇到难搞的事儿，就会一直沉闷着，也会一直揪着那件事不放，不爱说话，别人说话也不搭理。
池素秋看着自己男人每天焦头烂额，也跟着着急了一下，后头见自己男人一连闷着好几天不出声，问他，他也不出声儿，就知道他的事儿大了。
实在忍不住，一个电话又打到了素华这边。
“素华，你姐夫现在为了你说的一千瓶黄豆酱，人都要愁死了，现在天天下雨，太阳都不见一个，我也都要愁死了！”
素华接到二姐的电话时，还以为他们的黄豆酱弄好了，从里头听到抱怨的消息后，顿时觉得自己开口要一千瓶是不是太多了？
但是，从楚县运四百瓶黄豆酱到京都，这样考虑下来，是不是有点不划算？还有，他们超市这边，食品类的，最少都是一千件起的，不然能卖个什么？
“二姐，我之前跟姐夫说了，让他不要着急，东西弄好就成，你们现在慢慢来，没事儿的。”素华说。
池素秋脾气压不下来，“你姐夫也不想着急，但前一批制作的黄豆酱，放到现在都两个月了，这要是过期了，还能卖什么？哪里还赚钱！”
素华不知道要说什么好了，话说才过两个月，怕什么？不是还有四个月嘛！
她现在真的是经历多了，有些东西练出来了，这种小事不是什么事儿。
“二姐，我说了没事儿的，就算保质期只剩下最后一个月，你们也给我运来，我不会让你和姐夫亏的，这样行吗？”
“这可是你说的？”
“我说的。”
“你确定？”
“我能骗你什么，我都说了，你们只管制作好了，后头的事不要担心。”素华也有点气，但现在她压得住。
池素秋听她这么落下话，嘀咕了一下，也不说了，“那行，那我等会跟你姐夫好好说说。”
“嗯，好好说说，也别急。还有，”素华继续说:“你跟姐夫说，让姐夫装瓶的时候，再贴上日期标签，这个黄豆酱我们在家吃一年都没问题，食品局检测说半年的有效期，是证明这个黄豆酱在半年的期间内，是一个最佳食用阶段，真正变质的时间，是比这个最佳食用期要长的。”
这是一个行规。
池素秋有些晕，不过她确实也觉得，当时食品局过来检测之后给定了这么一个日期，就觉得很离谱，明明可以放一年多。
“好，我知道了。”
“嗯，有什么问题别急，先问我。”
“知道了，我的小老板。”
素华有点没话说……
和二姐交代完，素华挂上电话，送了一口气出来，幸亏这段时间公司没别的事儿，她才有空把心思放在二姐和二姐夫这边，不然估计真的是焦头烂额。
但别说，公司在今年立下任务目标后，几乎不用她去催促什么，所有人都非常积极。
