一楼有徐箐箐这样的大厨看着，省力了不少。但餐饮的安全永远是再小心都不为过的。
二楼卖纸，三楼卖饰品、彩妆，都是高端甚至是不可替代的产品，在客流量不大的时候，有制作保底，只要请一个掌柜看着门面都行。
但一楼冰饮和豆腐一条龙，光是厨娘的挑选，就费了不少心思。
三个小女娘都从家中选了人来，首先肯跟着出来做的人就不多，其实还要看手艺、卫生和忠诚度。
褚煦君一度都想从每日来挑豆腐的人里，选几个自力更生、精明能干的，问他们要不要来她的冰饮店打工。
这时原先酒楼里的孟掌柜一家人，冒出了头。
孟父本有合伙的厨师，盘下这座楼经营，还算有声有色。
但他们摊上了一个好赌成性的儿子，欠了一大笔债后跑路了，债主上门，逼得酒楼经营不下去，大厨没办法也走了。
褚煦君那日经过的时候，债主们正上门，抓着孟父一阵打。
她命人报官，等待官兵到来的时候，发现这栋楼正在转让，结构和位置倒是很合适，顿时起了心思。
孟父想转出酒楼，还儿子欠下的赌债，只是还没谈成，债主们一直上门。
正巧，褚煦君连人跟楼一起盘下。
他们的女儿孟鹊枝倒是意外之喜。她旁观酒楼，孟父孟母擅长经营，但若是没有合伙大厨，他们一家人不一定还能单做。
于是闲暇一直缠着大厨，逼得他教了好些当家手艺。只是尚未学成，大厨苦于生计，便离开了。
孟鹊枝对一楼的冰饮豆腐店，上手很快。她感激褚家女公子危难之际，出手相助，买的价格合适，更收留他们一家。
这座酒楼位置不差，好些人也过来看，他们都知道孟家遇难，趁机压价。孟父还想再熬一熬，他们就等着孟家熬不下去。
这时候出来一个褚家大娘子，二话不说直接交易，说是救命恩人不为过。
在忙而不乱的筹备中，褚煦君的及笄礼，凤凰楼的试营业，同时到来。
