看着各种精品肉,还有新鲜的蔬菜,林白眼神都放光。
好多菜平时想要买可是不容易,还有好多珍贵食材,他根本买不起。
不管这次寿宴能不能成功,自己不能白来一趟。
所以......林白把自己平时想做却没条件做的菜都从尝试一遍。
甚至还找到系统,用刚升上来的人气值兑换了几个特色菜谱。
佛跳墙,会做的人很多,能做好的却没几个。
现在有条件,他要试试看。
巴掌大的鲍鱼,新鲜的九节虾,还有海参,各种珍贵菌子。
切好之后放入高汤,用砂锅慢慢炖煮。
看着自己准备好的菜,心中感叹赵家厨房还好够大,灶台够多。
腌制好的粉蒸肉放入蒸笼,另起锅放入猪油,把切好的肉滑入锅中,变色之后就捞出。
油锅内放入葱姜蒜,再次把肉片放进去。
倒入用木耳和冬笋等调好的高汤料汁,翻炒均匀,确定每个肉片都裹上汤汁。
在出锅前淋入一点猪油,让颜色更明亮。
一道菜出过之后,才进行下一道。
荔枝肉,酸汤鱼,辣子鸡......
这次他做的菜来自各个区域,都是当地特色菜。
也都是这两天从粉丝口中问出的做法,有些尝试过,有些还是第一次做。
熏鱼就是第一次做,浇上汤汁之后发现还不错。
林白看一眼时间,开始上菜。
以前做大席上菜练就的本事,一次至少能端四到六个 菜。
一直耐心等待的其他人听到声音都转过头,见他手臂上都是菜盘,忍不住瞪大眼睛。
而后面的小徒弟和帮厨们都在暗中笑话他,觉得这人没有水平。
身边一个帮手都没有,看着就掉价,还自己亲自端盘子,一看就上不了台面。
而赵元却站起身,帮他的同时笑道:“没想到你还有这种本事,厉害!”
这两天对方一直在自己面前蹭吃蹭喝,两人熟悉不少,林白面对他要自然不少。
听到赞赏,笑的得意:
“哈哈,小意思,这在我们乡下,每个做大席的都会。”
“做大席的!”
他的话音刚落下,陈永生身后就传来一声经呼。
林白并没有当回事,而是继续去端菜。
三趟之后才把菜都上完,走到赵元身后站定。
“一共十八个菜,热菜九个,凉菜五个,汤两个,主食两个。”
“热菜:荔枝肉,酸汤鱼,辣子鸡,,清炖羊肉,过油肉,粉蒸肉,香菇油菜,荷塘小炒,响油芦笋。”
“凉菜:酱牛肉,椒麻鸡,葱油虾,酸辣藕片,熏鱼。”
“汤:老鸭汤,瓦罐汤。”
“主食:小笼包,羊肉泡馍。”
十八个菜一边都比其他两位厨师做得少,而他是一个人完成。
陈永生身后的小徒弟看一眼时间,低声道:
“居然在这么段时间就做出十八道菜,还挺快。”