干辣椒和麻椒多准备一些，等会要用。
小龙虾分成两部分，一个做蒜香，一个做香辣。
还有香辣蟹，整个厨房内充满呛鼻的辣味。
等做完之后，林白开始给花甲换水。
“炒花甲其实很简单，吐沙之后就开始热锅。”
“少许油，放葱姜蒜，在放入其他干料。”
“最重要的就是豆瓣酱和干辣椒，如果喜欢吃火锅味道的也能少放一块。”
锅内油很多，红彤彤的。
“接着把花甲倒进去，烹入料酒，老抽.....”
调味之后，林白开始翻炒。
“炒菜的时候不要慌，更不要急。”
“倒入一点水，盖上锅盖。”
擦擦手，林白开始收拾操作台。
两分钟之后，他打开盖子，花甲都已经打开。
红色汤汁越来越少，林白索性开大火，一边收汁一边翻炒。
两分钟后，锅底已经没有多少汤，都包裹在花甲上。
放入香菜之后，把花甲倒入一个玻璃碗中。
“你们学会了吗？”
林白刷完锅，对着镜头问。
直播间难得安静，只有零星弹幕。
“炒花甲这么复杂吗？”
“我觉得挺简单。”
“看的人数挺多，怎么没人说话，该不会都是主播花钱找的人吧？”
.....
粉丝看着林白期待的眼神，实在说不出‘学会’二字，只能转移话题。
“主播是不是把那条鱼和象拔蚌忘了？”
“海鲜吃的就是新鲜，要是放的时间太久就不好吃了。”
“象拔蚌要怎么做？”
“我都没吃过那玩应。”
....
林白买的是鲈鱼，此时放在案板上，时不时还在**一下。
右手拿着刀，林白笑道：
“古时候有一道菜叫鱼生，今天我们来试试看。”
说白了某国的生鱼片、就是从鱼生得到的灵感。
林白握着菜刀把鲈鱼剔骨，随后剔去鱼皮。
白嫩嫩的鱼肉晶莹剔透，菜刀斜着贴肉轻轻一片。
林白把掌心的鱼片捏起，粉丝通过镜头看到鱼片在透光。
真薄啊！
